دستور غذایی مفید و خوشمزه برای سالمندان
غذايی كه امروز قرار است آموزش دهيم، يك نوع خوراك مرغ تايلندی است. اين غذا سرشار از ويتامين است و مناسب افرادی است كه از رژيم كمچرب استفاده میكنند.
مواد لازم :
پوست لیمو ترش (رنده شده) یك عدد زنجبیل تازه ( رنده شده) یك قاشق مرباخوری سیر یك حبه بزرگ روغن مایع 2 قاشق سوپخوری سینه مرغ ورقه شده 250 گرم فلفل دلمهای قرمز نصف یك عدد فلفل دلمهای سبز نصف یك عدد پیازچه خرد شده 4 عدد هویج متوسط خلال شده 2 عدد لوبیا سبز خرد شده 115 گرم بادام پودر شده 25 گرم سس سویا یك قاشق سوپ خوری شكر كمی فلفل سیاه و نمك به مقدار لازم گشنیز تازه به مقدار لازم
طرز تهیه :
سیر و زنجبیل را پوست میگیریم و خرد میكنیم. روغن را در ماهیتابه میریزیم و داغ میكنیم. زنجبیل، سیر و رنده پوست لیمو را 30 ثانیه روی حرارت زیاد تفت میدهیم. سپس سینه مرغ را به صورت نازك ورقه میكنیم و به آن اضافه میكنیم و 2 دقیقه تفت میدهیم. در مرحله بعد، همه سبزیجات را اضافه میكنیم، 10 دقیقه میگذاریم روی حرارت بماند تا سبزیجات و سینه مرغ كمی بپزند.پودر بادام، سس سویا، شكر، نمك و فلفل را اضافه میكنیم و دو سه دقیقه دیگر روی حرارت نگه میداریم. بعد از این مدت، غذا آماده خوردن است.
این غذا را میتوان با برنج نیز سرو كرد.
نكات تغذیهای :
1 - سبزیجات مختلفی كه در تهیه این غذا به كار رفتهاند، منبع خوبی از فیبر غذایی هستند كه باعث كاهش چربی خون میشوند.
2 - استفاده از روغن مایع به جای روغن جامد كه دارای اسیدهای چرب غیراشباع است، از نكات مثبت تهیه این غذای كم چربی است.
3 - استفاده از گوشت سفید به جای گوشت قرمز كه چربی كمتری دارد، آن را به یك غذای مفید تبدیل میكند.
منبع : jamejamonline.ir
علاقه مندی ها (Bookmarks)