نظرتون در خصوص بسته بندی های سنتی خرما در ایران چیست ؟+ تصویر

**Almas Parsi** · 18th June 2013 09:06 PM

با سلام خدمت دوستان گرامی
دوستان امروز تصمیم گرفتم باب مبحث بسته بندی سنتی خرما در ایران رو که طرفداران و مصرف کنندگان فراوانی داره به چالش و بحث بگذاریم چرا که شعار اصلی ملت ما حمایت از تولیدات داخلی کشورمونه و با علم به اینکه ایران از خرمای مرغوبی برخورداره نظرات سازنده تون میتونه برای مخاطبین این مطلب خیلی موثر باشه همونطور که از تصاویر مبرهن و مشخصه خرماهای سنتی در شرایطی کاملا غیر بهداشتی و غیر استاندارد تهیه و آماده و به بازار تحویل میشه که حتی ساده ترین معیارهای بهداشتی هم در اون رعایت نشده و علاوه بر اینکه این محصول در شرایط غیر بهداشتی بسته بندی میشه با توجه به عدم تجهیز تولید سنتی این محصول به ماشین آلات غبار زدایی معضل بزرگی در زمینه غبار ناشی از شرایط اقلیمی جنوب کشور عزیزمون بوجود آورده که توجه به این امر از اهمیت زیادی برخورداره
در این میان این سوال پیش میاد که چه علل و عواملی در رواج این امر در بین افراد تولید کننده در منازل بصورت سنتی شده قطعا یکی از مواردی که قابل یادآوریست عدم نظارت بر بسته بندی خرماست که سبب رعایت نشدن بهداشت و پایین بودن کیفیت این محصول شده
هر چند برای انواع مختلف خرما استاندارد های مشخصی تدوین شده و با رواج تولید صنعتی این محصول تا حدی سبب افزایش کیفیت و استاندارد این محصول شده ولی ما در سطح گسترده ای هنوز شاهد تولید سنتی این محصول هستیم
یک تولید کننده سنتی به دلیل سهولت شرایط سنتی مبادرت به تولید آن میکنه و چون در فراهم آوری محیط استاندارد و هزینه متناسب با آن ، بازار خرما رو برای واحدهای صنعتی و سنتی یکسان کرده لذا باعث ایجاد اختلال در تولید این محصول برای واحد های صنعتی شده

حال میخواستم نظراتتون رو در خصوص این امر جویا بشم که به نظر شما:
بهترین راه کار برای تشویق این قشر از تولید کنندگان سنتی جهت استاندارد محصولشون چیست؟؟؟
آیا دلایل دیگری بجز مواردی که من مطرح کردم در گسترش این امر تاثیر گذار بوده؟؟؟
مقصر اصلی در این میان کیست ؟ بخش های تولیدی سنتی ؟؟؟؟؟یا مسئولین رسیدگی و نظارت؟؟؟؟؟ یا

واحدهای تولیدی صنعتی؟؟؟؟؟

تصاویری از بسته بندی های سنتی خرما در ایران

برای کلیه عزیزان اوقات خوشی را آرزومندم
موفق باشید

**عبدالله91** · 18th June 2013 09:36 PM

نوشته اصلی توسط almas parsi

حال میخواستم نظراتتون رو در خصوص این امر جویا بشم که به نظر شما:
بهترین راه کار برای تشویق این قشر از تولید کنندگان سنتی جهت استاندارد محصولشون چیست؟؟؟
آیا دلایل دیگری بجز مواردی که من مطرح کردم در گسترش این امر تاثیر گذار بوده؟؟؟
مقصر اصلی در این میان کیست ؟ بخش های تولیدی سنتی ؟؟؟؟؟یا مسئولین رسیدگی و نظارت؟؟؟؟؟ یا واحدهای تولیدی صنعتی؟؟؟؟؟

سلام

ممنون از تاپیک بسیار جالبتون.

بنده برا اولین بار است که می بینم خرمارو این چنین بسته بندی می کنن. این خرما دیگه ضد سرطان نمیشه که هیچ،بلکه عامل بیماری های زیادی چون عفونت و مسمومیت و... میشه

اول باید به تولید کنندگان سنتی باید فهموند که اجازۀ چنین کاری رو ندارند در واقع باید بفهمن که با جان مردم بازی میکنن.

بعد مزایای بسته بندی صنعتی اگه بیان بشه و بهشون گفته بشه که صنعتی شدن درست است که در ابتدا هزینۀ زیادی داره اما بعدا منطقۀ سودش قابل قیاس با شیوۀ سنتی نیست:

در این مورد باید عنوان کرد که تولید بعضی محصولات زود به نقطۀ سربسر می رسد یعنی هزینه و درآمد برابر می شود اما بعد از این نقطه سودشان کم است چنین محصولاتی هزینۀ ثابت کمتری دارند اما در مقابل بعضی محصولات در نتطۀ تولید بالایی به نقطۀ سربسر می رسند اما منطقۀ سود زیادی دارند که این منطقه نه تنها جبران کنندۀ همۀ هزینه هاست بلکه درامد زیادی را هم لا خود به ارمغان می آورد چنین محصولاتی هزینۀ ثابت بالایی دارند. اینکه چقد باید تولید کرد و کدام شیوه را انتخاب کرد بستگی به شرایط دارد. اما اگر شرط تولید همان رعایت بهداشت و... باشد حتما تولید کننده به سمت صنعتی شدن گام برمی دارد چون در صورت رعایت بهداشت و بقیه موارد هزینۀ بستهبندی بالا می رود و در تولیدات انبوه به صرفه نخواهد بود که از شیوۀ سنتی استفاده کند.

مسئولین حتما مقصر هستند. تولید کنندگان ما از علم روز بی خبر هستند و به این فکر میکنن که امروز چقد پول کارگر دادیم برا همین بجای پیشرفت ، پسرفت حاصل می شود. آینده مهم است نه چند ثانیه بعد. باید دوره را در نظر گرفت نه ساعت و ثانیه را.

غیربهداشتی بودن هیچ توجیهی ندارد برا همین اگه ما فرض را بر بهداشتی بودن دو شیوه قرار دهیم حتما تولید صنعتی در حد انبوه به صرفه خواهد بود و تولید کننده باید علمهای لازم را کسب کند.

اگر تولید کنندۀ سنتی پول سرمایه گذاری ندارد دولت می تواند تسهیلاتی را فراهم کند و با نشان دادن تفاوت دو شیوه تولید کننده را به سمت تولید صنعتی سوق بدهد.

غیر بهداشتی بودن منتفی است و مسئولین باید رسیدگی کنن.اگه هرکس هرچیزی را در هر حالتی و با هر شیوه ای تولید کند که نمیشه. این وسط حتی تولید کنندۀ صنعتی آسیب هم می بیند.

واقعا جای تعجب است که در کشور اسلامی چنین اتفاقاتی بیفتد.

**Almas Parsi** · 18th June 2013 09:59 PM

با سلام و تشکر از دوست بزرگوارمون جناب عبدالله 91
به نظر من ایشون به نکته مهمی اشاره کردند و اون هم حمایت تولید کننده سنتی از ناحیه مسئولین مربوطه با تسهیلات در این امر هست که بشه بستری با شرایط مطلوب و هزینه ای معقول در نظر گرفته بشه تا معضل فرایند تولید از مرحله تولید تا عرضه به بازار برای این قشر مقرون به صرفه باشه یعنی با تسهیلات متناسب با تولید میشه نتیجه مناسب تری برای یک واحد تولیدی سنتی گرفت و در خصوص بهداشت هم که مربوط میشه به اطلاع رسانی بسیار ضعیف از طرف مسئولین و رسانه ها که میتونن نقش موثری در این امر داشته باشند در این خصوص من فکر میکنم اگر مسئولین تیم هایی رو جهت آموزش بصورت گسترده در این مناطق اعزام کنند و حتی برای شروع استفاده از دستکش رو با در اختیار گذاشتن آن بصورت رایگان نوعی تشویق و ترویج فرهنگ سازی در بین این اقشار کنند بی تاثیر نخواهد بود.
ممنون از مشارکت شما دوست عزیز

**sevda_sj** · 18th June 2013 10:18 PM

سلام مرسی از تاپیک خوبی که انتخاب کردین

میشه گفت باعث تاسف و نگران کننده است وقتی ما چنین موهبت الهیی رو در کشور خودمون داریم اینطور بی توجهی بهش دل ادمو به درد میاره

یکم صنعتی تر شه و اینکه بسته بندیای استاندارد جهانی رعایت شه البته نمیگیم کاری صورت نگرفته ولی ادم حیفش میاد چون واقعا خرمای مرغوبیه فقط با بسته بندی میشه به جهان معرفی شه

امیدوارم به حدی برسیم که دیگه چنین مشکلاتی نداشته باشم

مرسی