آموزش پخت مرغ تنوری با سس مخصوص

Baked-Chickenبرای تنوری کردن مرغ، ابتدا گریل را با شعله خیلی زیاد گرم کنید، سپس حرارت را پایین آورده و روی حالت متوسط قرار دهید.

زمان تهیه:

10 دقیقه به علاوه 60 - 30 دقیقه زمان خواباندن آن
زمان پخت:

30 دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر

ماست کم چرب: 150 گرم
سیر: 2 حبه، کوبیده شود.
زیره سبز: یک قاشق چای خوری
زردچوبه: یک چهارم قاشق چای خوری
رنگ خوراکی قرمز: دو قطره
سینه مرغ: 4 عدد
برای سس نعنا:

نعنای کاملا خرد شده: یک قاشق غذاخوری
سیر خرد شده: یک حبه کوچک
خیار کوچک: یک عدد، به صورت مکعبی و ریز خرد شود.
ماست کم چرب: 150 گرم
آب یک لیمو ترش تازه
نمک و فلفل به اندازه لازم
روغن: مقداری
طرز تهیه:

  • درون یک کاسه، ماست، سیر، زیره، فلفل، زردچوبه، رنگ خوراکی و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
  • سینه های تمیز شده و بدون پوست مرغ را درون مخلوط فوق به مدت 60- 30 دقیقه قرار دهید و هر چند دقیقه یک بار آن ها را برگردانید.
  • برای تهیه سس: نعنا و سیر و خیار را درون دستگاه مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید سپس ماست و در نهایت، آب لیمو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و کمی دیگر آن ها را هم بزنید .سس آماده شده را تا زمان سرو، درون یخچال قرار دهید.
  • سینه های مرغ را در ظرفی نسوز قرار داده و روی آن را با برس روغن بمالید.
  • مرغ را با حرارت متوسط گریل به مدت 35 - 30 دقیقه بپزید. گاهی مرغ را برگردانده با بقیه روغن چرب کنید.
  • مرغ تنوری با سس مخصوص ماست و نعنا میل کنید.


منبع : خبر نو