آشپزخانه ایمن

[ساناز فرهیدوش]

اشپزخانه ايمن « : 1390-04-11 21:35:08 »روشنايي
1- روشنايي سقفی، نور زيادي براي كل محیط به وجود مي‌آورد.2- لازم است نور پيشخوان مستقيماً از بالاي آن بتابد و بهتر است طبقات كابينت، قفسه و گنجه‌ها نيز نور داشته باشند.

ظروف آشپزي
1- ظروف پخت‌وپز بهتر است از جنس شيشه (كريستال)، استيل ضد زنگ، چدن یا سفال باشد و نبايد از پوشش تفلون يا ساير پوشش‌هاي پلاستيكي نچسب باشد.
2- ظروف سفالي با نقش و نگار، فقط براي تزئينات استفاده شوند.
3- ليوان‌هاي مخصوص نوشيدني‌های داغ باید از جنس شيشه باشند و نبايد از جنس پلاستيك باشند.
4- ظروف مخصوص ماكروويو و ذخيره غذا باید از جنس شيشه باشند و نبايد از جنس پلاستيك باشند.

تهويه
1- حداقل باید يك پنجره (و ترجيحاً دو پنجره) در آشپزخانه وجود داشته باشد.
2- برای تهويه هوا باید فن خروجي وجود داشته باشد و جهت آن مستقيماً به سمت بيرون باشد.
3- فن خروجي و فيلتر آن بايد از گرد و غبار و چربي تميز باشد.

وسايل بزرگ
1- اجاق گاز بايد داراي جرقة سوزني باشد و نبايد شمعك داشته باشد. 2- نوك شعله‌هاي اجاق گاز بايد آبي باشد و نبايد زردرنگ بسوزد.
3- درب ماكروويو بايد كاملاً كيپ باشد.
4- اجاق گاز خودبه‌خود تميز نمي‌شود و بايد آن را مرتب تميز كرد.

كف‌پوش‌ها
1- كف‌پوش‌ها بايد كمي خاصيت نرم و ارتجاعي داشته باشند تا از صدمات ناشی از افتادن جلوگيري کنند.
2- كف‌پوش‌ها نبايد از جنس پلاستيك باشند.
3- كف‌پوش‌ها بايد از جنس مواد طبيعي مثل چوب سخت، لينولئوم اصل، چوب‌پنبه يا بامبو (نوعي خيزران) باشند و نبايد از جنس پلاستيك يا موكت ديواري باشند.
4- كف‌پوش‌ها نبايد لغزنده باشند و باید به آساني تميز شوند.

پيشخوان
1- تمام سطوح بايد سخت و صاف و هموار، با اتصالات عایق‌کاری و آب‌بندي‌شده و خوب باشند تا از نفوذ رطوبت و غذا از درزها، به علت گرفتگي لوله‌هاي فاضلاب، جلوگيري کنند.
2- تمام اتصالات باید در امتداد پيشخوان و به خوبي عایق‌بندی و آب‌بندي شده باشند و هيچ اثري از خيس شدن و ترشحات آب در آن‌ها وجود نداشته باشد.
3- عایق‌بندی دور تا دور سينك ظرف‌شويي بايد سالم باشد.
4- سطوح مربوط به اجاق گاز بايد از مقاومت حرارتي بالايي برخوردار باشند.
5- وسايل الكتريكي يا برقي بايد به مدارهای قطع‌كننده تجهيز شده باشند تا در صورت بروز اشکال، جریان برق را قطع کنند.
6- پريزهاي برق پيشخوان باید در مواقع عدم استفاده بسته شوند.

نکات ایمنی
1- قفسه مخصوص مواد شوينده و پاك‌كننده در فضای مناسبی قرار گیرد و به راحتي قفل و نگهداري شود.
2- مواد شوينده و پاك‌كننده را نبايد در زير سينك ظرف‌شويي يا كابينت يا کشو يا در دسترس بچه‌ها و حيوانات خانگي قرار داد.


- وسایل شیشه ای و چینی های گران قیمت را در كابینتهای دربسته یا قفسه های بالا و دور از دسترس كودك نگهداری كنید.

- شما باید از خطراتی كه مواد تمیزكننده خانگی برای كودك دارند آگاه باشید. از موادی استفاده كنید كه كمترین میزان سمیت را داشته باشند، آنها را در یك محل امن و قفل شده به نحوی كه توجه كودك را جلب نكنند، نگهداری كنید.

- چاقوها و دیگر ابزارهای تیز مانند تیغه های میكسرهای برقی را در كشوهای قفل دار قرار دهید. البته برخی كودكان می توانند قفلهای ایمنی را باز كنند. اگر كودك شما یاد گرفت كه چگونه قفلهای معمولی را باز كند، باید یك روش جایگزین برای نگهداری مواد و وسایل خطرناك پیدا كنید. شما می توانید از قفسه هایی با قفل و كلید برای نگهداری وسایل و مواد خطرناك استفاده كنید یا آنها را در جایی دور از دسترس كودك قرار دهید. همچنین می توانید با استفاده از یك در كوچكِ ایمنی نگذارید كودك به آشپزخانه وارد شود. در این صورت باید هنگام كار در آشپزخانه كودك را در محلی قرار دهید كه كاملا در میدان دید شما باشد تا هم از او مراقبت كنید و هم او بتواند شما را ببیند.

- لیوانها، چاقوها، غذاها و نوشیدنی های داغ را دور از لبه میز قرار دهید. از رومیزی یا چیزهای دیگر مشابه هم استفاده نكنید، زیرا كودك می تواند آنها را بكشد و هرچه روی میز است روی خودش بریزد.

- شما می توانید یك قفسه را كه ایمن بوده و چیز خطرناكی داخل آن نباشد و از اجاق گاز نیز دور باشد به كودك نشان دهید تا آن را باز كرده و محتویات درون آن را به هم بریزد. احتمالا خواهید دید كه پس از این كودك به باز كردن و به هم ریختن محتویات قفسه های دیگر تمایلی نشان نخواهد داد، مگر اینكه شما دربِ آنها را باز بگذارید. در درونِ آن قفسه چیزهای جالب و ایمن را قرار دهید: ماهی تابۀ كوچك و سبك قاشق چوبی، بشقابهای پلاستیكی یا استیل و سطل ماست خالی. گاهی اوقات هم چیزهای داخل قفسه را عوض كنید تا برای كودكتان تنوع ایجاد كنید!

- از شعله های عقبی اجاق گاز استفاده كنید و اگر مجبور به استفاده از شعله های جلو هستید، هنگام استفاده از اجاق گاز دستۀ ماهی تابه یا قابلمه را رو به بیرون قرار ندهید. استفاده از كلید یا دستگیرۀ ایمنی، مانع از روشن شدن اجاقِ گاز یا مایكروفر می شود. درِ سطل آشغال، سطل بازیافت، ماشین رختشویی و ماشین ظرفشویی را ببندید و هنگامی كه از آنها استفاده نمی كنید كلید یا دستگیرۀ ایمنی را فعال كنید.

- یك كپسول آتش نشانی را در مكانی كه احتمال آتش سوزی در آن بیشتر است، مثلاً در آشپزخانه یا در نزدیكی بخاری یا شومینه قرار دهید. اما تنها در صورتی برای خاموش كردن آتش سوزی اقدام كنید كه آتش كم و محدود باشد. در غیر این صورت سریعا كودك را از منزل خارج كرده و سپس با آتش نشانی تماس بگیرید.

- هنگامی كه كودك بر روی صندلی مخصوص كودك نشسته است هرگز او را تنها نگذارید. و همواره از كمربند یا نوار ایمنی استفاده كنید. در صورتی كه صندلیِ كودكِ شما كمربند ایمنی ندارد یكی خریده و آن را به صندلی وصل كنید تا بتوانید مرتب از آن استفاده كنید.

- هنگامی كه در یك دست نوشیدنی داغ دارید هرگز كودك خود را روی دست دیگر نگه ندارید. از رویِ سرِ كودك به دیگران نوشیدنی تعارف نكنید و هنگام شیر دادن به كودك، خودتان هم نوشیدنیِ داغ نخورید. نوشیدنیهای داغ را از دسترس كودك دور نگه دارید. از یك دستۀ عایق و سیمی برای كتری استفاده كرده و كتری را روی شعله عقب اجاق گاز قرار دهید.

- یك پارك مخصوص كودك یا اتاقك اسباب بازی می تواند مكان مناسب و ایمنی باشد كه كودك خود را برای مدتی كوتاه (مثلا هنگامی كه می خواهید یك كار ضروری ولی احتمالا خطرناك را انجام دهید) به تنهایی در آن قرار دهید. اگر هنوز كودك شما آنقدر بزرگ نشده است كه هنگامی كه به او می گویید كمی دورتر بایستد، حرف شما را گوش كند، می توانید پارك بازی او را در گوشه اتاق یا محل كار خود قرار دهید تا ضمن انجام كار خود مراقب او هم باشید.