يك متخصص تغذيه:
افرادي که گردو مصرف مي‌کنند، كمتر در معرض بيماري‌هاي قلبي قرار مي‌گيرند
گردو داراي خاصيت کاهش دهندگي فشار خون است

خبرگزاري دانشجويان ايران - تهران
سرويس: بهداشت و درمان - خانواده
يك متخصص تغذيه گفت: اسيد لينولئيک و اسيد آلفا لينولئيک و اسيد چرب امگا 3 موجود در گردو از تشکيل لخته‌هاي خوني جلوگيري مي‌کنند و اثر محافظتي در برابر حملات قلبي دارند.

دکتر آرزو حقيقيان در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) واحد علوم پزشکي ايران،با بيان اين مطلب گفت: تحقيقات نشان مي‌دهد، دريافت دو گرم در روز از اين ترکيب در30 گرم گردو وجود دارد و افرادي که گردو مصرف مي‌کنند به ميزان کمتري در معرض بيماري‌هاي کرونري قلب قرار مي‌گيرند. همچنين گردو داراي خاصيت کاهش دهندگي فشار خون است.
وي تصريح کرد: مصرف گردو به علت محتواي بالاي انرژي و مواد مغذي براي افرادي که اشتهاي کمي دارند (مانند افرادي که دوره نقاهت بيماري را طي مي‌کنند) مناسب است و به دليل محتواي اسيدهاي چرب امگا 3 سبب کاهش شدت علائم آرتريت روماتوئيد و خارش و خشکي پوست مي‌شود.
دکتر حقيقيان خاطرنشان كرد: گردو داراي ترکيباتي به نام استرول است که به طور طبيعي در ترکيبات گياهي وجود دارد و از نظر شيميايي مشابه کلسترول مي‌باشد، بخشي از استرول‌هاي گياهي در مسير هضم غذا جذب نمي‌شود و مانع جذب کلسترول در جريان خون مي‌شوند 30 گرم گردو حاوي 50 ميلي گرم استرول گياهي است که مي‌تواند محافظت کننده از قلب و پيشگيري کننده از سرطان باشد.