همه چیز در مورد مصرف میوه ها

[Helena.M]

● چقدر میوه بخوریم؟


فرد بر اساس وضعیت بدنی و رژیم غذایی که برای او تعریف شده است می تواند بین ۲ تا ۵ واحد میوه در طول روز مصرف کند.هر واحد میوه ،۱۰۰ گرم میوه تازه است که بعد از پوست گرفتن و جدا کردن قسمت های غیر قابل مصرف به دست می آید. تقریبا هر ۱۰۰گرم میوه تازه براساس نوع میوه و میزان قند موجود در آن بین ۵۵ تا ۷۰کالری، انرژی دارد. این میزان مصرف، هیچ مشکلی برای فرد ایجاد نمی کند مضاف بر این که می تواند تامین کننده ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد زنگی باشد که بدن را در برابر سرطان محافظت می کند. می توان این میزان میوه را یک جا یا با فاصله زمانی مناسب مصرف کرد. می توان آن را با دیگر مواد خوراکی ترکیب کرد تا طعم و مزه جدیدی فراهم کند بنابر این اگر این میزان میوه تازه را با سبزی های خام یا پخته ترکیب کنیم به دلیل پایین بودن میزان کالری سبزی ها، می توان میزان بیشتری از آن را مصرف کرد بدون آن که نگران کالری بالای میوه ها باشیم.

● چربی اشباع یا چربی غیر اشباع؟
ما با مصرف روزانه این مواد خوراکی علاوه بر آن که از مواد مغذی آن ها بهره می بریم ، از عطر شامه نواز و فرح بخش آن ها هم می توانیم در درمان های تکمیلی استفاده کنیم. معمولا اولین طعمی که با خوردن میوه ها در دهان ایجاد می شود ،شیرین است؛ شیرینی طبیعی که لذت بخش و تحریک کننده مصرف دوباره آن است. خوردن این شیرینی های طبیعی، ما را از خوردن شیرینی های مملو از چربی های اشباع شده مصنوعی که کام را شیرین کرده و زندگی را تلخ، رها می کند؛ شیرینی هایی که مملو از چربی های اشباع و غیراشباع هستندکه هم باعث چاقی می شوند و هم باعث ایجاد کلسترول و دیگر ناراحتی های جسمی. درحالی که شیرینی میوه ها می تواند میل به مصرف قند و شیرینی را کنترل کند و اگر به اندازه خورده شوند هم می توانند ذائقه مان را عوض کنند و هم در تامین سلامت و تثبیت آن در بدن نقش داشته باشند.


● انبه برای چه افرادی ممنوع است؟

انبه یکی از میوه های غنی و یکی از منابع خوب تامین کننده بتاکاروتن بدن به شمار می رود که در تقویت نیروی جسمی و تامین پروویتامینa نقش مهمی ایفا می کند. این میوه می تواند در تامین پتاسیم و منیزیم مورد نیاز بدن هم نقش مهمی داشته باشد. انبه و کیوی جزو میوه هایی به شمار می روند که قند نهفته آن ها بالاست و برای افراد دیابتی که محدودیت مصرف قند و شیرینی دارند خیلی مناسب نیستند البته نباید هیچ وقت هیچ نوع ماده غذایی از میزان مصرف افراد در طول روزحذف شود.

● چه رنگ و چه مزه ای؟
رنگ های مختلف میوه ها هرکدام پیام نوعی از سلامت را برای بدن به همراه دارند. رنگ های قرمز، سبز و زرد یا هر کدام از طعم های ترش، شیرین و ملس که ناشی از مواد شیمیایی طبیعی است از طریق داروخانه طبیعت در اختیار بشر قرار داده می شود. با استفاده بجا و به اندازه از میوه ها می توان به تقویت نیروی دفاعی بدن کمک کرد و با پرهیز از مواد خوراکی که به ظاهر شیرین هستند و در باطن، جان ستان از بیماری های بعدی ناشی از آن دوری کرد.

آب لیمو تازه و آب نوشیدنی مناسب این فصل است. این مخلوط علاوه بر آن که عطش را کم می کند، می تواند الکترولیت هایی که به دلیل تعریق دچار نوسان شده اند را تامین و تنظیم کند.

● چه زمانی میوه نخوریم؟
خوردن هیچ نوع میوه ای برای افراد به هیچ عنوان ضرر ندارد مگر آن که بد، بی موقع، بی اندازه و بلافاصله بعد از غذا یا خیلی خنک مصرف شود. ما معمولا عادت داریم بعد از خوردن غذا های چرب و سنگین بلافاصله میوه مصرف کنیم که این عادت اصلا صحیح و مناسب نیست، چون باعث ایجاد نفخ در معده می شود و در هضم غذا به خصوص چربی ها، اختلال ایجاد می کند. یکی دیگر از عوارضی که ممکن است بعد از مصرف غذا با خوردن میوه ها ایجاد شود، ترش کردن است.


● میوه های مجاز برای دیابتی ها

انبه، کیوی، انگور و انجیر به دلیل قند پنهانی که دارند، جزو میوه هایی هستند که برای افراد دیابتی با محدودیت مصرف توصیه می شوند. بهتر است این افراد تا می توانند از سیب، گلابی، گیلاس و آلبالو به عنوان میوه های اصلی به میزان بیشتر استفاده کنند چون به نسبت آبی که دارند حاوی میزان قند کمتری هستند.

● از رنگ میوه چه می فهمیم؟
رنگ ها می توانند نشان دهنده ویتامین ها و آنتی اکسیدان هایی باشند که در تقویت سیستم ایمنی بدن ودفع رادیکال های آزاد، نقش دارند. به دلیل وجود آب فراوان در میوه ها، این مواد می توانند به عنوان تامین کننده بخشی از نیاز بدن به آب موثرباشند. آبمیوه های طبیعی هم می توانند این نقش را ایفا کنند به شرط آنکه طبیعی و رقیق شده باشند نه آبمیوه های مصنوعی، به خصوص در مورد آبمیوه های وارداتی احتمال این که در این محصولات از عصاره طبیعی میوه استفاده شده باشد بسیار کم است و جایگاه مطلوب و قابل توجهی ندارد.