تناسب اندام و راه های رسیدن به آن

[غزل بارون]

چاقی ولاغری بحث روز

ترازو



دكتر عباسعلی محرابیان ،فوق تخصص گوارش درباره چاقی و لاغری توضیح می دهند:

همه فكر می‌ كنند هضم و جذب غذا كاری ساده و آسان است در حالی كه سیستم

پیچیده‌ای است. وقتی كه غذا وارد سیستم گوارش می‌ شود، نرم شده، ‌هضم و جذب

می ‌شود و تفاله‌اش دفع می ‌شود. همه دستگاه‌های بدن با سیستم گوارشی همكاری دارند

تا بتواند غذا را آماده ی جذب كند و در اختیار همه قرار بدهد. خوردن و آشامیدن تحت

كنترل مغز است و مراكز اشتها و سیری در آنجا قرار دارد و این امواج عصبی به

طور خودكار باعث می‌ شوند، احساس سیری به ما دست بدهد و هر چه دلمان خواست

نخوریم. در لوله گوارش هر قسمت مسئول یك كار است.


مری


مری فقط راه عبور غذاست. غذایی كه می‌ خوریم، ممكن است خوب جویده نشده باشد.

معده

معده با حركات خود و ریختن شیره معده كه حاوی اسید است،‌ غذا را به ذرات ریز

میلی ‌متری تبدیل می ‌كند و به آن مجوز عبور از معده را می‌ دهد. غذا كه وارد روده

باریك شد، ارگان‌های دیگر مثل صفرا و لوزالمعده ترشحات خود را روی آن می‌ ریزند

تا با كمك آنزیم‌هایشان به اجزای ساده قابل جذب تبدیل شود(كربوهیدرات‌ها به قند ساده،

چربی‌ها به نوع ساده‌تر و پروتئین‌ها به اسید‌آمینه.)

پس از جذب مواد از دیواره روده باریك به داخل خون، همه ارگان‌ها می ‌توانند، مواد

لازم برای حیات‌شان را مورد مصرف قرار بدهند و در نهایت تفاله‌ها به روده بزرگ

می‌ رود و دفع می ‌شود. این مقدمه را برای آن گفتم كه بدانید هر قسمت به دلیل وظایفی

كه دارد اگر دچار بیماری یا هر گونه دستكاری شود، می‌ تواند در روند خوردن غذا

تغییراتی ایجاد كند. این تغییرات می‌ تواند باعث لاغری یا چاقی شما بشوند. برای مثال

وقتی لقمه‌های غذا به معده وارد شود، معده متسع می ‌شود و امواج عصبی را به مغز

می ‌فرستد و مغز با برگشت امواجی به آن موجب احساس سیری می ‌شود. در

بیماری‌هایی مثل سرطان یا مواردی كه قدرت اتساع معده را می ‌گیرند، سیری زودتر

حاصل شده و فرد لاغر می‌ شود. حالا می ‌توانیم از این ترفند استفاده كنیم و با برداشتن

قسمتی از معده به وسیله جراحی، حجم معده را كوچك كنیم تا فرد كمتر غذا بخورد و

زودتر احساس سیری كند. راه دوم این است كه از غذاهای پرحجم مثل سالاد، میوه و

سبزی كه كالری كمی دارند اما معده را زود متسع می‌ كنند و به ما احساس سیری

می ‌دهند، استفاده كنیم. با این كار كالری كمتری گرفته و چاق نمی‌ شویم.
روده باریك:


روده باریک مواد غذایی را ریز و قابل جذب می ‌كند و به دلیل طول زیادش (سه متر

طول دارد) در مسیر آن، انواع موادغذایی جذب خون می ‌شوند. اگر بیماری‌هایی وجود

داشته باشد كه عمل جذب را مختل كند، فرد لاغر می‌ شود. حتی بعضی داروها كه

جذب موادغذایی خاصی را كمتر می‌ كنند و از عوارض‌شان لاغری است، در این

قسمت هم دستكاری انجام می ‌دهند. برای مثال كسی كه برای تنظیم فعالیت غده

تیروئیدش دارو می ‌خورد، لاغر می‌ شود. باز ما می‌ توانیم از این ترفند استفاده كنیم.

داروهایی كه برای درمان چاقی هستند، هضم چربی را مختل می ‌كنند و چربی‌ها بدون

اینكه جذب شوند، مستقیماً به روده بزرگ رفته و دفع می ‌شوند. یا حتی می ‌توان از

روش‌های جراحی برای برداشتن یك قسمت از روده باریك كمك گرفت، اما نواحی

حساسی كه جذب مواد از آن نواحی برای بدن حیاتی است، نباید برداشته شوند. این

كارها و دستكاری‌ها قطعاً عوارضی خواهد داشت و در مواقع خاص كه چاقی شدید

حیات بیمار را تهدید می ‌كند، انجام می ‌شود.

http://www.tebyan.net/image/big/1386/07/31431812452204931212433435181926161149.jpg
از طرف دیگر، افرادی هستند كه تمایل دارند چاق شوند و به جای تصحیح فرم غذا

خوردن‌شان دست به مصرف خودسرانه برخی داروها می ‌زنند. این افراد لاغر باید به

پزشك مراجعه كنند و مطمئن شوند به بیماری خاصی مبتلا نیستند چون بیماری‌های

هورمونی مثل تیروئید، آدرنال، مشكلات عفونی، بیماری‌های قلبی و كبدی، كلیوی،

دلایل عصبی، اجتماعی، روانی و مصرف الكل همه می ‌توانند دلیل لاغری شما باشند

اما اگر سالم باشید، شاید با تحریك مركز اشتها در مغز، مشكل شما به راحتی قابل حل

باشد. چون ما داروهایی داریم كه عارضه‌شان پرخوری است، مثل گروه آنتی‌

هیستامین‌ها كه محرك اشتها است، اما تذكر مهم من به شما عزیزانی كه به افراد

غیرمتخصص مراجعه می ‌كنید و با دریافت و مصرف انواع كورتن از اینكه چاق شدید

خوشحال می‌ شوید، این است كه پوكی استخوان، پیدایش عفونت‌های فرصت ‌طلب،

انواع مشكلات گوارشی و پیدایش بیماری قند عوارض كورتن است. این حالت شما

چاقی نیست بلكه پف كردن ناشی از كورتن است.

بهتر است در صورت سلامت كامل، با انجام تمرینات ورزشی و خوردن غذاهایی با

كالری زیاد و حجم كم (درست برعكس توصیه‌ام به افراد چاق) در وعده‌های بیشتر و

فواصل كمتر به وزن دلخواهتان برسید.


آنهایی كه معتقدند آب می ‌خورند و چاق می ‌شوند، تصور غلطی دارند چون كالری بیش

از نیازشان می‌ گیرند و آن كالری به صورت چربی ذخیره می‌ شود. به افراد خوش

اشتها و چاق توصیه می ‌كنم غذا را 10 تا 15 بار آرام بجوند تا خسته شده و كمتر میل

كنند یا به جای قاشق از چنگال استفاده كنند تا به دلیل خسته شدن، غذا خوردن را رها

كنند یا وسط غذاخوردن میز را ترك كنند تا از اشتها بیفتند. در این صورت خواهند دید

از ذخیره چربی ‌شان استفاده می ‌شود و لاغر می ‌شوند راهکارهای ساده لاغر شدن:


لاغر شدن یک مسئله است و لاغر ماندن و حفظ سلامتی بدن مقوله‌ای دیگر.

در زیر به راهکار‌های ساده‌ای برای لاغر ماندن در عین سلامتی اشاره می‌شود:

▪ خوردن ماهی های چرب: در برنامه هفتگی تغذیه، جای ماهی‌های چرب را باز کنید تا

هم به اندازه کافی امگا ۳ به بدنتان برسد و هم لاغر شوید.


▪ لبنیات: مصرف لبنیات، هم نیاز به کلسیم را رفع می‌کند و هم موجب تناسب

اندام می‌شود.


▪ پرهیز از نمک: نمک فشار خون را افزایش می‌دهد و به تجمع آب در بدن می‌انجامد.

پس تا می‌توانید نمک نخورید.


▪ آجیل: آجیل سرشار از کالری و چربی‌های مورد نیاز برای بدن است. در عین حال

احساس سیری طولانی‌تری به وجود می‌آورد. پس خوردن آجیل هم می‌تواند در رژیم

لاغری مورد توجه قرار گیرد.


▪ رنگی شوید: توجه داشته باشید که هرچه رنگ میوه‌ها و سبزیجات تیره‌تر باشد،

خواص آنها هم بیشتر است.


▪ فیبر بخورید: فیبر، هم حجم معده را پر می کند و هم عملکرد روده را تسریع می‌کند و

به همین منظور مصرف آن در رژیم‌های لاغری توصیه می‌شود.


▪ بعد از ماه رمضان، صبحانه را فراموش نکنید: آن دسته از افرادی که صبحانه

می‌خورند در مقایسه با آنهایی که صبحانه را فراموش می‌کنند از تناسب اندام بیشتری

برخوردار بوده و در طول روز انرژی بیشتری دارند دکتر حمید رضا فرشچی:

کم نیستند چاقهایی که از رژیمهای غذایی گوناگونی که تجربه نمودند خسته و ناامید شده

اند اما یکی از آرزوها یشان در سال جدید رهایی از مشکل افزایش وزن بوده است.

شاید شما نیز در روزهای اول سال نو عزم خود را برای این موضوع جزم کرده باشید

ولی پس از رفتن به چند دید و بازدید و یا انجام سفرهای نوروزی امروز خود را حتی

در وزنی بالاتر از قبل از تحویل سال می بینید.

نکته اولی که باید متذکر شد آنست که زمان تعطیلات سال نو زمان خوبی برای شروع

رژیم نیست و شما بایستی فقط به فکر جلوگیری از افزایش وزن در این دوره تعطیلات

می بودید. نکته دوم آن که دیر نشده است شما می توانید از امروز شروع نمایید ولی

باید سعی کنید که رژیم غذایی منطقی و درستی را برای خود بر گزینید تا در انتهای

سال دیگر این مشکل را ریشه کن کرده باشید.

امروزه شما با رژیم های غذایی گوناگونی برخورد می کنید و یا آگهی های فراوانی را

می بینید که همگی ادعای بهترین راه کاهش وزن را دارند. واقعیت آنست که خیلی از

این نوع رژیمها جنبه تبلیغاتی داشته و بعضا نه تنها برای شما کاهش وزن محسوس را

ایجاد نمی نمایند،. علاوه بر آن، این گونه رژیمها حتی در صورت ایجاد کاهش وزن

نیز در خیلی از موارد اثرات گذرا داشته، پس از مدتی علاوه بر بازگشت وزن، شما

را با مشکلات عدیده بوِیژه بیماریهای پوستی و ضعف عمومی همراه خواهند کرد.

در شروع رژیم کاهش وزن شما باید همیشه بخاطر داشته باشید که یک روزه و یک

شبه چاق نشده اید که بدنبال معجزه ای می گردید که 10-12 روزه لاغر شوید!!

اگرچه شاید در طی تعطیلات نوروز 2-3 کیلو افزایش وزن پیدا کرده باشید ولی حتما

تایید می نمایید که این تمام مشکل شما نمی باشد توجه به کالری موجود در مواد غذایی


آنچه تا امروز در رژیم غذایی زیاد مورد توجه قرار گرفته است اندازه گیری کالری

موجود در مواد غذایی است، بطوریکه خیلی از افراد چاق میزان کالری موجود در

انواع مواد غذایی را می دانند ولی همچنان از افزایش وزن رنج می برند. این دقیقا مانند

آن می باشد که یک فرد با دانستن همه قوانین رانندگی از طریق تنها خواندن کتاب "آیین

نامه رانندگی " راننده خوبی نخواهد شد. لذا دانستن کالری موجود در مواد غذایی برای

کنترل وزن خوبست ولی این دانستن به تنهایی کافی نیست!

در انتخاب رژیم غذایی علاوه بر محدودیت و یا شمارش کالری دریافتی توجه به

اصول ذیل اهمیت اساسی دارد.


اصلاح رفتارهای غذایی:


در اکثر قریب به اتفاق افراد چاق رفتارها و عادات نا صحیح غذایی است که منجر به

چاقی می شود. به طور مثال خیلی از چاقها برای کاهش وزن وعده های غذایی خود

را حذف می کنند و یا یک نوع ماده غذایی را از رژیم خود حذف می کنند. این شیوه ها

علمی نیست و حتی اگر کاهش وزنی رخ دهد این شیوه ای نیست که شما بطور طولانی

قادر به انجام آن باشید.در یک برنامه غذایی صحیح، فرد چاق مراجعه کننده باید تحت

نظر پزشک متخصص عادات غلط غذایی خود را در طی یک برنامه مدون از بین برده

و شیوه درست غذاخوردن را آموزش ببیند. رفتار درمانی می تواند بصورت انفرادی و

یا به صورت گروه درمانی باشد. مطالعات گذشته نشان می دهند که گروه درمانی اگر

بدرستی هدایت شود در اصلاح رفتارهای نادرست غذایی تاثیر به مراتب بیشتری خواهد داشت

همراهی خانواده و شرایط محیطی مناسب:


یکی از فاکتورهای کمک کننده در کاهش وزن افراد تغییر شیوه ناصحیح زندگی

آنهاست.این تغییر شیوه زندگی نیاز به یک کار تیمی دارد که نفر اول این تیم خود فرد

می باشد. یعنی تا زمانی که فرد چاق نخواهد، دیگران نمی توانند به او کمکی بکنند.در

مرحله بعدی حمایتها و همکاری خانواده خواهد بود که بسیار مهم است و در نهایت

متخصص تغذیه با علم ودانش خود این تیم را راهنمایی خواهد کرد. نتیجه مطلوب

زمانی حاصل می شود که این گروه، بصورت یک تیم هماهنگ و در کنار هم به یک

هدف بیاندیشند. در خانواده ای که همسر و یا سایر اعضاء خانواده فرد را بسوی رژیم

نادرست غذایی ترغیب می نمایند جواب به درمان به مراتب دشوارتر خواهد بود.



ورزش و افزایش فعالیت بدنی:


ورزش و فعالیت بدنی جزء لاینفک برنامه کاهش وزن می باشد، چرا که حتی افراد با

وزن طبیعی نیز برای سلامتی خود نیازمند فعالیت بدنی روزانه هستند. برای افراد مبتلا

به افزایش وزن ، فعالیت بدنی نه تنها برای کاهش وزن بلکه بعد از اتمام دوره درمان

،برای ثابت نگه داشتن وزن آنها نقش اساسی دارد. منظور از فعالیت بدنی فقط رفتن به

ورزشگاهها و انجام ورزش سنگین حرفه ای نیست. بلکه با برنامه منظم این فعالیت

بدنی حتی در محل کار وزندگی نیز میسر می باشد. یکی از ورزشهای عملی برای

افراد در گروههای مختلف داشتن پیاده روی منظم روزانه بر سطح صاف است که در

افراد مختلف با سرعت های مختلف صورت می گیرد. مهم داشتن فعالیت بدنی منظم در برنامه روزانه افراد است