AvAstiN
22nd November 2008, 01:27 PM
خبرگزاري فارس: كمبود ريز مغذي «روي» موجب اختلال در رشد كودكان، تاخير در سن بلوغ، كاهش سطح ايمني بدن براي مقاومت در برابر بيماريها، بي‌اشتهايي و از بين رفتن طراوت پوست و مو مي‌شود.
برليانت بزرگمهر، مسئول كميته آموزش همگاني انجمن تغذيه ايران در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعي فارس، اظهار داشت: ماده «روي»(zn) يك ريز مغذي است كه در حفظ سلامت انسان اثر مهمي دارد، اين ماده در دو دسته از منابع خوراكي شامل منابع حيواني و گياهي وجود دارد، منابع حيواني ريز مغذي روي انواع مواد پروتئيني مثل گوشت قرمز و سفيد، لبنيات و تخم مرغ است و منابع گياهي روي نيز شامل حبوبات و مغز دانه‌ها مثل گردو، پسته و بادام است.
وي اضافه كرد: روي نقش مهمي در حفظ سلامت انسان دارد و كمبود آن عوارض مختلفي از جمله كاهش رشد كودكان و نوجوانان كه در سن رشد هستند، به تاخير افتادن سن بلوغ، كوتاه قدي و در موارد شديد حتي كوتولگي، همچنين كاهش قدرت ايمني بدن و آسيب پذيري در برابر بيماريها و بي اشتهايي را به دنبال دارد.
بزرگمهر ادامه داد: ريز مغذي روي همچنين نقش بسيار مهمي در سلامت و شادابي پوست و مو دارد، كمبود اين ماده موجب خشك شدن و شكننده شدن پوست، مو و ناخن مي‌شود. كمبود اين ماده همچنين باعث كم خوني خفيف ناشي از فقر آهن مي‌شود.
اين متخصص تغذيه گفت: جذب روي از منابع گياهي سخت‌تر از منابع حيواني است به همين علت معمولاً مقداري از روي منابع گياهي بدون جذب از بدن دفع مي‌شود.
وي ادامه داد: در صورتي كه تغذيه مناسب با مصرف كافي گوشت و پروتئين‌هاي حيواني و گياهي انجام شود، روي مورد نياز بدن تامين مي‌شود و نيازي به مصرف مكمل روي نيست اما اگر كمبود روي در بدن شديد باشد به خصوص افرادي كه در سن رشد هستند يا به علت پيري در معرض بيماريها قرار دارند با نظر پزشك مي‌توانند از مكمل روي استفاده كنند.
بزرگمهر اضافه كرد: هيچ تحقيق كشوري كه نشان دهنده ميزان كمبود روي در كشور و مناطق مختلف باشد انجام نشده است به همين علت آمار دقيقي از ميزان كمبود روي در كشور در دست نيست.
برليانت بزرگمهر، مسئول كميته آموزش همگاني انجمن تغذيه ايران در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعي فارس، اظهار داشت: ماده «روي»(zn) يك ريز مغذي است كه در حفظ سلامت انسان اثر مهمي دارد، اين ماده در دو دسته از منابع خوراكي شامل منابع حيواني و گياهي وجود دارد، منابع حيواني ريز مغذي روي انواع مواد پروتئيني مثل گوشت قرمز و سفيد، لبنيات و تخم مرغ است و منابع گياهي روي نيز شامل حبوبات و مغز دانه‌ها مثل گردو، پسته و بادام است.
وي اضافه كرد: روي نقش مهمي در حفظ سلامت انسان دارد و كمبود آن عوارض مختلفي از جمله كاهش رشد كودكان و نوجوانان كه در سن رشد هستند، به تاخير افتادن سن بلوغ، كوتاه قدي و در موارد شديد حتي كوتولگي، همچنين كاهش قدرت ايمني بدن و آسيب پذيري در برابر بيماريها و بي اشتهايي را به دنبال دارد.
بزرگمهر ادامه داد: ريز مغذي روي همچنين نقش بسيار مهمي در سلامت و شادابي پوست و مو دارد، كمبود اين ماده موجب خشك شدن و شكننده شدن پوست، مو و ناخن مي‌شود. كمبود اين ماده همچنين باعث كم خوني خفيف ناشي از فقر آهن مي‌شود.
اين متخصص تغذيه گفت: جذب روي از منابع گياهي سخت‌تر از منابع حيواني است به همين علت معمولاً مقداري از روي منابع گياهي بدون جذب از بدن دفع مي‌شود.
وي ادامه داد: در صورتي كه تغذيه مناسب با مصرف كافي گوشت و پروتئين‌هاي حيواني و گياهي انجام شود، روي مورد نياز بدن تامين مي‌شود و نيازي به مصرف مكمل روي نيست اما اگر كمبود روي در بدن شديد باشد به خصوص افرادي كه در سن رشد هستند يا به علت پيري در معرض بيماريها قرار دارند با نظر پزشك مي‌توانند از مكمل روي استفاده كنند.
بزرگمهر اضافه كرد: هيچ تحقيق كشوري كه نشان دهنده ميزان كمبود روي در كشور و مناطق مختلف باشد انجام نشده است به همين علت آمار دقيقي از ميزان كمبود روي در كشور در دست نيست.