سکوت شب
30th March 2010, 09:14 PM
انواع غذاهاي مفيدبراي گروه هاي ويژه:
سوپ ريحان و نخودفرنگي: طي تحقيقات زيادي كه در سال‌هاي اخير انجام گرفته، ريحان به عنوان گياهي ضدآلزايمر شناخته شده.
سوپ نارگيل و عدس قرمز: عدس حاوي آهن بسياري است و ويتامين c موجود در ليمو به جذب آهن آن كمك مي‌كند.
سوپ رشته به سبك ژاپني: هويج منبع بتاكاروتن است بنابراين براي پيشگيري از سرماخوردگي و سلامت پوست و چشم‌ها مفيد است.
سوپ سبزي‌هاي تنوري شده: كدو تنبل حاوي بتاكاروتن است بنابراين براي پيشگيري از سرطان مناسب است.
سوپ بادام زميني: بادام زميني حاوي ويتامين E، اسيدهاي چرب ضروري، كلسيم و روي مي‌باشد بنابراين براي حفظ سلامت بدن و رشد كودكان مناسب است.
سوپ لوبيا و گوجه‌فرنگي: از آنجا كه لوبيا منبع پروتئين و آهن گياهي است؛ خوردن آن براي گياهخواران توصيه مي‌شود.
سالساورد: از ريشه‌ي جعفري به عنوان ادرارآور و رفع مشكلات كليه استفاده مي‌شود
ديپ باقلا: باقلا مي‌تواند به عنوان منبع تامين پروتئين براي افراد گياهخوار استفاده شود.
دلمه معطر: كشمش حاوي نوعي ماده‌ي شيميايي است كه تاثير به‌سزايي در كشتن باكتري‌هايي دارد كه عامل بروز پوسيدگي‌هاي دندان هستند.
ديپ فلفل با سيب‌زميني معطر: گشنيز جهت درمان گاستريت، رفع اسهال و برطرف كردن ترش كردن معده مورد استفاده قرار مي‌گيرد.
سبزي‌هاي معطر همراه با نارگيل: تحقيقات نشان داده كه روغن هسته‌ي انگور خاصيت ضدچسبندگي پلاكت‌ها را دارد.
يك نوع غذاي مديترانه‌اي: زنجبيل، به جز خاصيت ضدتهوع، خاصيت كاهش چسبندگي پلاكت‌ها را نيز دارد.
خورش بادمجان با نخود: بادمجان از گياهان ادرارآور است، لذا براي دفع مواد زائد و سموم از بدن مفيد است.
خوراك لوبيا ديگي: لوبيا براي كاهش چربي خون افرادي كه تري‌گليسيريد بالايي دارند مفيد است.
خوراك ماكاروني گياهي: نعنا، گياهي است كه براي كاهش نفخ، درد و اسپاسم سودمند است.
فلفل: مصرف خوراكي فلفل، داراي خواص محرك گردش خون، ضد اكسيدان، كاهش‌دهنده كلسترول و چربي خون مي‌باشد.
تارت آويشن و پياز كارامليزه: مصرف خوراكي آويشن داراي اثر خلط‌آور بوده و ضد سرفه‌ي خوبي مي‌باشد.
سالساي آواكادو: استفاده از روغن آواكادو يا خود آواكادو در رژيم غذايي به منظور كاهش چربي خون ارزشمند است.
سالاد هويج و پرتقال با خرما: خرما سرشار از آهن گياهي است و ويتامين C موجود در پرتقال به جذب آهن آن كمك مي‌كند.
گوجه‌فرنگي كبابي با سير: مصرف سير براي كاهش دردهاي روماتيسمي و مفصلي بسيار مناسب است.
سالاد گياهي گرم با سس بادام‌زميني: جوانه‌ها منبع غني ويتامين E هستند، لذا براي پيشگيري از سرطان و بيماريهاي قلبي – عروقي بسيار مفيدند.
براكلي با سويا سس: براكلي منبع غني كلسيم و ويتامين C است.
شويد باقلا: شويد، گياهي است كه براي كاهش چربي خون مناسب است.
سيب‌زميني و زنجبيل: سيب‌زميني حاوي ويتامين C است و يكي از بهترين منابع انرژي براي افراد گياهخوار مي‌باشد.
سوربات شكلات و ميوه‌هاي قرمز: دانه‌هاي توت‌فرنگي مقوي كليه و ميوه‌ها نيز داراي خاصيت ضدميكروب هستند.
دسر گلابي با زنجبيل: گلابي حاوي ويتامين C است بنابراين براي زيبايي پوست موثر مي‌باشد. در ضمن براي عملكرد روده‌ها نيز مفيد است.
ژله‌ي پرتقال: پرتقال منبع غني ويتامين C و پيش‌سازهاي ويتامين A است.
تارت مخلوط: اين تارت حاوي آرد سبوس‌دار و انواع توت‌هاست بنابراين منبع فيبر، ويتامين C، ويتامين A، ويتامين E، ويتامين‌هاي گروه B، آهن و پتاسيم است.
شارلوت شاتوت: مصرف توت‌ها از واريس‌هاي وريدي پيشگيري مي‌كند.
شارلوت پرتقال و ريواس: ريواس حاوي اگزالات فراوان است. بنابراين افراد داراي سنگ كليه از نوع اگزالات كمتر از اين غذا استفاده كنند.
فوكاسيا: مخمر منبع غني ويتامين‌هاي گروه B است و همچنين يك محافظت‌كننده‌ي قوي در برابر سرطان و بيماريهاي قلبي – عروقي است.
نان زيتون: زيتون حاوي فيتوكميكال‌هايي است كه از گرفتگي عروق خوني جلوگيري مي‌كند.
نان مغز آفتابگردان: مغز آفتابگردان سرشار از ويتامين E و اسيدهاي چرب ضروري است. بنابراين براي پيشگيري از بسياري بيماريهاي مزمن مفيد است.
نان هل و موز: موز حاوي پتاسيم بالايي است بنابراين براي رشد عضلاني كودكان مفيد است.
كلوچه‌هاي كوچك...: موسير و سير خاصيت ضدچسبندگي پلاكت‌ها را دارند.
مافين‌ها شكلاتي: شكلات تلخ براي افرادي كه فشارخون بالايي دارند مفيد است، به شرط آنكه شكر كمي در شكلات به كار رفته باشد.
بيسكويت جو با پرتقال و خرما: از خواص مهم جوي دو سر، اثر كاهش‌دهندگي چربي خون است.
كيك آناناس و زنجبيل: آناناس حاوي بروملين است و بروملين يك عامل ضدالتهابي محسوب مي‌شود و به همين دليل براي التيام جراحات به‌خصوص پيچ‌خوردگي، رگ به رگ شدن، ضرب‌ديدگي، تورم و آماس مفيد است.
سوپ ريحان و نخودفرنگي: طي تحقيقات زيادي كه در سال‌هاي اخير انجام گرفته، ريحان به عنوان گياهي ضدآلزايمر شناخته شده.
سوپ نارگيل و عدس قرمز: عدس حاوي آهن بسياري است و ويتامين c موجود در ليمو به جذب آهن آن كمك مي‌كند.
سوپ رشته به سبك ژاپني: هويج منبع بتاكاروتن است بنابراين براي پيشگيري از سرماخوردگي و سلامت پوست و چشم‌ها مفيد است.
سوپ سبزي‌هاي تنوري شده: كدو تنبل حاوي بتاكاروتن است بنابراين براي پيشگيري از سرطان مناسب است.
سوپ بادام زميني: بادام زميني حاوي ويتامين E، اسيدهاي چرب ضروري، كلسيم و روي مي‌باشد بنابراين براي حفظ سلامت بدن و رشد كودكان مناسب است.
سوپ لوبيا و گوجه‌فرنگي: از آنجا كه لوبيا منبع پروتئين و آهن گياهي است؛ خوردن آن براي گياهخواران توصيه مي‌شود.
سالساورد: از ريشه‌ي جعفري به عنوان ادرارآور و رفع مشكلات كليه استفاده مي‌شود
ديپ باقلا: باقلا مي‌تواند به عنوان منبع تامين پروتئين براي افراد گياهخوار استفاده شود.
دلمه معطر: كشمش حاوي نوعي ماده‌ي شيميايي است كه تاثير به‌سزايي در كشتن باكتري‌هايي دارد كه عامل بروز پوسيدگي‌هاي دندان هستند.
ديپ فلفل با سيب‌زميني معطر: گشنيز جهت درمان گاستريت، رفع اسهال و برطرف كردن ترش كردن معده مورد استفاده قرار مي‌گيرد.
سبزي‌هاي معطر همراه با نارگيل: تحقيقات نشان داده كه روغن هسته‌ي انگور خاصيت ضدچسبندگي پلاكت‌ها را دارد.
يك نوع غذاي مديترانه‌اي: زنجبيل، به جز خاصيت ضدتهوع، خاصيت كاهش چسبندگي پلاكت‌ها را نيز دارد.
خورش بادمجان با نخود: بادمجان از گياهان ادرارآور است، لذا براي دفع مواد زائد و سموم از بدن مفيد است.
خوراك لوبيا ديگي: لوبيا براي كاهش چربي خون افرادي كه تري‌گليسيريد بالايي دارند مفيد است.
خوراك ماكاروني گياهي: نعنا، گياهي است كه براي كاهش نفخ، درد و اسپاسم سودمند است.
فلفل: مصرف خوراكي فلفل، داراي خواص محرك گردش خون، ضد اكسيدان، كاهش‌دهنده كلسترول و چربي خون مي‌باشد.
تارت آويشن و پياز كارامليزه: مصرف خوراكي آويشن داراي اثر خلط‌آور بوده و ضد سرفه‌ي خوبي مي‌باشد.
سالساي آواكادو: استفاده از روغن آواكادو يا خود آواكادو در رژيم غذايي به منظور كاهش چربي خون ارزشمند است.
سالاد هويج و پرتقال با خرما: خرما سرشار از آهن گياهي است و ويتامين C موجود در پرتقال به جذب آهن آن كمك مي‌كند.
گوجه‌فرنگي كبابي با سير: مصرف سير براي كاهش دردهاي روماتيسمي و مفصلي بسيار مناسب است.
سالاد گياهي گرم با سس بادام‌زميني: جوانه‌ها منبع غني ويتامين E هستند، لذا براي پيشگيري از سرطان و بيماريهاي قلبي – عروقي بسيار مفيدند.
براكلي با سويا سس: براكلي منبع غني كلسيم و ويتامين C است.
شويد باقلا: شويد، گياهي است كه براي كاهش چربي خون مناسب است.
سيب‌زميني و زنجبيل: سيب‌زميني حاوي ويتامين C است و يكي از بهترين منابع انرژي براي افراد گياهخوار مي‌باشد.
سوربات شكلات و ميوه‌هاي قرمز: دانه‌هاي توت‌فرنگي مقوي كليه و ميوه‌ها نيز داراي خاصيت ضدميكروب هستند.
دسر گلابي با زنجبيل: گلابي حاوي ويتامين C است بنابراين براي زيبايي پوست موثر مي‌باشد. در ضمن براي عملكرد روده‌ها نيز مفيد است.
ژله‌ي پرتقال: پرتقال منبع غني ويتامين C و پيش‌سازهاي ويتامين A است.
تارت مخلوط: اين تارت حاوي آرد سبوس‌دار و انواع توت‌هاست بنابراين منبع فيبر، ويتامين C، ويتامين A، ويتامين E، ويتامين‌هاي گروه B، آهن و پتاسيم است.
شارلوت شاتوت: مصرف توت‌ها از واريس‌هاي وريدي پيشگيري مي‌كند.
شارلوت پرتقال و ريواس: ريواس حاوي اگزالات فراوان است. بنابراين افراد داراي سنگ كليه از نوع اگزالات كمتر از اين غذا استفاده كنند.
فوكاسيا: مخمر منبع غني ويتامين‌هاي گروه B است و همچنين يك محافظت‌كننده‌ي قوي در برابر سرطان و بيماريهاي قلبي – عروقي است.
نان زيتون: زيتون حاوي فيتوكميكال‌هايي است كه از گرفتگي عروق خوني جلوگيري مي‌كند.
نان مغز آفتابگردان: مغز آفتابگردان سرشار از ويتامين E و اسيدهاي چرب ضروري است. بنابراين براي پيشگيري از بسياري بيماريهاي مزمن مفيد است.
نان هل و موز: موز حاوي پتاسيم بالايي است بنابراين براي رشد عضلاني كودكان مفيد است.
كلوچه‌هاي كوچك...: موسير و سير خاصيت ضدچسبندگي پلاكت‌ها را دارند.
مافين‌ها شكلاتي: شكلات تلخ براي افرادي كه فشارخون بالايي دارند مفيد است، به شرط آنكه شكر كمي در شكلات به كار رفته باشد.
بيسكويت جو با پرتقال و خرما: از خواص مهم جوي دو سر، اثر كاهش‌دهندگي چربي خون است.
كيك آناناس و زنجبيل: آناناس حاوي بروملين است و بروملين يك عامل ضدالتهابي محسوب مي‌شود و به همين دليل براي التيام جراحات به‌خصوص پيچ‌خوردگي، رگ به رگ شدن، ضرب‌ديدگي، تورم و آماس مفيد است.