matrix
2nd January 2010, 09:57 AM
در پايان يك روز كاري، وقتي به خانه بر مي گرديم، نوشيدن يك فنجان چاي خيلي مي چسبد. اين نوشيدني گرم افزون بر اين كه آرام بخش است و خستگي را از تن بيرون مي كند، طرفداران زيادي داشته، داراي خواص درماني است و از بسياري بيماري ها پيشگيري مي كند.
مليحه زاهدي راد، كارشناس تغذيه در اين خصوص به «جام جم» مي گويد: چاي حاوي تركيبات مفيدي است كه خواص درماني آن را بوجود مي آورند. اين تركيبات شامل: كافئين، تئوفيلين، تانين، تيانين، كاتچين، ويتامين هايe وc و گروهb ، فلورايد، فلاونوئيدها، كلسيم، منيزيم، سديم و پتاسيم است.
وي در ادامه مي افزايد: اين تركيبات باعث افزايش انقباض پذيري و كارايي عضلات قلب، افزايش ضربان قلب و كاهش فشارخون مي شود و داراي آثار ضدالتهابي و آرام بخش سيستم عصبي است و خواص ضد سرطاني دارد.
تركيبات موجود در چاي باعث كاهش كلسترول خون شده و از افزايش فشارخون و افزايش قند خون جلوگيري مي كند.زاهدي راد با بيان اين كه چاي يك آنتي بيوتيك و آنتي ويروس قوي است، فلورايد موجود در چاي را در استحكام دندان ها موثر ذكر كرده و خاطر نشان مي كند: فلاونوئيدهاي چاي از ايجاد بوي بد دهان پيشگيري مي كند.
بيماران قلبي چاي بنوشند
نوشيدن چاي به بيماران قلبي توصيه مي شود، چون چاي از ايجاد لخته هاي خطرناك خون كه به حملات قلبي و سكته منجر مي شود، پيشگيري مي كند. اين كارشناس تغذيه با اشاره به اين مطلب متذكر مي شود: سطح چربي خون و فشارخون برخي مصرف كنندگان چاي پايين تر از ديگران است. چاي، آثار نيرومندي براي به تاخير انداختن پيشرفت تصلب شرايين و تقويت عروق مويين و رقيق كردن خون و كاهش فشارخون دارد و افرادي كه چاي مي نوشند يك سوم كمتر از گروهي كه قهوه مصرف مي كنند، دچار آسيب هاي قلبي عروقي مي شوند.
چاي، مخصوصا چاي نه چندان پر رنگ، از تشكيل پلاك هاي انسداد عروقي در آئورت جلوگيري مي كند. فلاونوئيدهاي چاي سطح چربي خون به خصوص كلسترول بد را كاهش مي دهد. در افرادي كه به مدت يك سال بيش از يك فنجان چاي در روز مصرف مي كنند در مقايسه با كساني كه چاي نمي نوشند، خطر حمله قلبي 44 درصد كمتر است.
زاهدي راد مي افزايد: چاي با كاهش اكسيداسيون ldl منجر به كند شدن روند تصلب شرايين مي شود كه در واقع علت زير بنايي اثرات سودمند چاي بر عملكرد قلبي عروقي است.
البته بايد توجه داشت كه نوشيدن چاي را به 2 ساعت بعد از غذا موكول كرد تا مانع جذب آهن موجود در غذا نشود.
چاي يك نوشيدني كم كالري است و يك فنجان آن حدود 4 كالري دارد. چاي متابوليسم را بيشتر مي كند و باعث بالارفتن سوخت و ساز بدن مي شود، در نتيجه كالري بيشتري مصرف شده و چربي ها راحت تر و زودتر سوزانده مي شوند.
در همين راستا تحقيقات انجام شده در انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي كشور نشان مي دهد كه مصرف روزانه بيش از 3 فنجان چاي سياه مي تواند به پيشگيري از عوارض دراز مدت ديابت نوع 2 و احتمال بروز بيماري هاي قلبي عروقي در افراد ديابتي كمك كند.
مليحه زاهدي راد، كارشناس تغذيه در اين خصوص به «جام جم» مي گويد: چاي حاوي تركيبات مفيدي است كه خواص درماني آن را بوجود مي آورند. اين تركيبات شامل: كافئين، تئوفيلين، تانين، تيانين، كاتچين، ويتامين هايe وc و گروهb ، فلورايد، فلاونوئيدها، كلسيم، منيزيم، سديم و پتاسيم است.
وي در ادامه مي افزايد: اين تركيبات باعث افزايش انقباض پذيري و كارايي عضلات قلب، افزايش ضربان قلب و كاهش فشارخون مي شود و داراي آثار ضدالتهابي و آرام بخش سيستم عصبي است و خواص ضد سرطاني دارد.
تركيبات موجود در چاي باعث كاهش كلسترول خون شده و از افزايش فشارخون و افزايش قند خون جلوگيري مي كند.زاهدي راد با بيان اين كه چاي يك آنتي بيوتيك و آنتي ويروس قوي است، فلورايد موجود در چاي را در استحكام دندان ها موثر ذكر كرده و خاطر نشان مي كند: فلاونوئيدهاي چاي از ايجاد بوي بد دهان پيشگيري مي كند.
بيماران قلبي چاي بنوشند
نوشيدن چاي به بيماران قلبي توصيه مي شود، چون چاي از ايجاد لخته هاي خطرناك خون كه به حملات قلبي و سكته منجر مي شود، پيشگيري مي كند. اين كارشناس تغذيه با اشاره به اين مطلب متذكر مي شود: سطح چربي خون و فشارخون برخي مصرف كنندگان چاي پايين تر از ديگران است. چاي، آثار نيرومندي براي به تاخير انداختن پيشرفت تصلب شرايين و تقويت عروق مويين و رقيق كردن خون و كاهش فشارخون دارد و افرادي كه چاي مي نوشند يك سوم كمتر از گروهي كه قهوه مصرف مي كنند، دچار آسيب هاي قلبي عروقي مي شوند.
چاي، مخصوصا چاي نه چندان پر رنگ، از تشكيل پلاك هاي انسداد عروقي در آئورت جلوگيري مي كند. فلاونوئيدهاي چاي سطح چربي خون به خصوص كلسترول بد را كاهش مي دهد. در افرادي كه به مدت يك سال بيش از يك فنجان چاي در روز مصرف مي كنند در مقايسه با كساني كه چاي نمي نوشند، خطر حمله قلبي 44 درصد كمتر است.
زاهدي راد مي افزايد: چاي با كاهش اكسيداسيون ldl منجر به كند شدن روند تصلب شرايين مي شود كه در واقع علت زير بنايي اثرات سودمند چاي بر عملكرد قلبي عروقي است.
البته بايد توجه داشت كه نوشيدن چاي را به 2 ساعت بعد از غذا موكول كرد تا مانع جذب آهن موجود در غذا نشود.
چاي يك نوشيدني كم كالري است و يك فنجان آن حدود 4 كالري دارد. چاي متابوليسم را بيشتر مي كند و باعث بالارفتن سوخت و ساز بدن مي شود، در نتيجه كالري بيشتري مصرف شده و چربي ها راحت تر و زودتر سوزانده مي شوند.
در همين راستا تحقيقات انجام شده در انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي كشور نشان مي دهد كه مصرف روزانه بيش از 3 فنجان چاي سياه مي تواند به پيشگيري از عوارض دراز مدت ديابت نوع 2 و احتمال بروز بيماري هاي قلبي عروقي در افراد ديابتي كمك كند.