سلوى
22nd December 2009, 07:44 PM
کنترل دیابت و فشار خون با مصرف ماست
به نقل از مهر؛ اگرچه افراد مبتلا به دیابت همواره از خوردن خوراک های شیرین، ماست های سبوس دار و میوه ای منع می شوند، اما به نظر می رسد که این خوردنی ها آنزیم های تاثیرگذار بر سطح قند خون را تنظیم می‌کنند.
دیابت نوع ۲ که درحدود ۱۵۰ میلیون نفر را در سراسر دنیا درگیر ساخته، با افزایش قند خون بلافاصله پس از خوردن وعده غذایی شناخته می شود. این تاثیر که به "ازدیاد قند خون" معروف است، به رگ های خونی، کلیه ها، قلب، چشم ها و رشته های عصبی آسیب می رساند.
محققان دانشگاه "ماساچوست آمهرست" در خصوص ترکیبات گیاهی خاص تاثیرگذار بر آنزیم های "آلفاآمیلاز" و "آلفاگلوکوسیداس" که با داروهای ضد دیابت هدف قرار می گیرند، مطالعاتی را انجام دادند. همچنین تاثیرات ماست بر آنزیم برگردان Angiotensin یا بازدارنده های ACE که داروی ضد فشار خون بالا است، بررسی شد.
یافته های این تحقیق که در نشریه "بیوشیمی غذا" به چاپ رسید، نشان داد: ماست زغال اخته سبوس دار به طور ویژه ای بر هر سه آنزیم تاثیرگذار است. ماست توت فرنگی و هلو نیز بر آنزیم های "آلفاآمیلاز" و "آلفاگلوکوسیداس" اثر دارد. همچنین ماست غنی از سبوس بهترین بازدارنده از ترشح آنزیم ACE به عنوان عامل اصلی باریک شدن رگ های خونی و افزایش فشار خون به شمار می رود.
جوامع فقیر بیش از دیگر جوامع به دیابت نوع ۲ مبتلا می شوند. تغییر رژیم غذایی و برگشت به عادات غذایی سنتی که مملو از این آنتی اکسیدان های حفاظتی است، به عنوان راهکاری موثر برای مقابله با این بیماری به شمار می رود
به نقل از مهر؛ اگرچه افراد مبتلا به دیابت همواره از خوردن خوراک های شیرین، ماست های سبوس دار و میوه ای منع می شوند، اما به نظر می رسد که این خوردنی ها آنزیم های تاثیرگذار بر سطح قند خون را تنظیم می‌کنند.
دیابت نوع ۲ که درحدود ۱۵۰ میلیون نفر را در سراسر دنیا درگیر ساخته، با افزایش قند خون بلافاصله پس از خوردن وعده غذایی شناخته می شود. این تاثیر که به "ازدیاد قند خون" معروف است، به رگ های خونی، کلیه ها، قلب، چشم ها و رشته های عصبی آسیب می رساند.
محققان دانشگاه "ماساچوست آمهرست" در خصوص ترکیبات گیاهی خاص تاثیرگذار بر آنزیم های "آلفاآمیلاز" و "آلفاگلوکوسیداس" که با داروهای ضد دیابت هدف قرار می گیرند، مطالعاتی را انجام دادند. همچنین تاثیرات ماست بر آنزیم برگردان Angiotensin یا بازدارنده های ACE که داروی ضد فشار خون بالا است، بررسی شد.
یافته های این تحقیق که در نشریه "بیوشیمی غذا" به چاپ رسید، نشان داد: ماست زغال اخته سبوس دار به طور ویژه ای بر هر سه آنزیم تاثیرگذار است. ماست توت فرنگی و هلو نیز بر آنزیم های "آلفاآمیلاز" و "آلفاگلوکوسیداس" اثر دارد. همچنین ماست غنی از سبوس بهترین بازدارنده از ترشح آنزیم ACE به عنوان عامل اصلی باریک شدن رگ های خونی و افزایش فشار خون به شمار می رود.
جوامع فقیر بیش از دیگر جوامع به دیابت نوع ۲ مبتلا می شوند. تغییر رژیم غذایی و برگشت به عادات غذایی سنتی که مملو از این آنتی اکسیدان های حفاظتی است، به عنوان راهکاری موثر برای مقابله با این بیماری به شمار می رود