*میترا*
2nd November 2009, 12:16 PM
بيماري سل، عفونت مزمني است كه به وسيله باكتري ميكو باكتريوم توبركلوزيس ايجاد مي‌شود. اين بيماري اغلب ريه را درگير مي‌كند، اما تقريبا هيچ‌كدام از دستگاه‌هاي بدن از شر بيماري سل در امان نيستند و ساير اعضاي بدن هم ممكن است با اين بيماري درگير شوند. بيماري سل به وسيله قطره‌هاي ريز موجود در هوا از فردي به فرد ديگر منتقل مي شود و اغلب افرادي را كه در ارتباط نزديك با فرد بيمار باشند، مبتلا مي‌كند.
علائم بيماري نيز ممكن است در ابتدا بسيار عادي باشد و توجه را جلب نكند، مثل شخصي كه دچار سرماخوردگي است. سپس علائم ديگري شامل درد تيزي كه در ناحيه قفسه سينه وجود دارد و با نفس كشيدن و سرفه ايجاد و تشديد مي‌شود و همچنين وجود خلط خوني ظاهر مي‌شود.
تغذيه مناسب: سل بيماري است كه ارتباط مستقيمي با سوءتغذيه، نقص سيستم ايمني و وضعيت معيشتي نامناسب دارد. از اين رو رژيم غذايي در مرحله حاد بيماري (وقتي تب بالاست) بايد حاوي مقادير زيادي مايعات و به طور متناوب طي 3 2 روز ابتدايي تب باشد. حجم مايعات بايد به اندازه‌اي باشد كه مقدار آب از دست رفته را جبران كند. مصرف شير، آبميوه، انواع سوپ و آب براي اين منظور مناسب است. دريافت پروتئين هم علاوه بر نيازهاي روزانه بايد تا 50 درصد افزايش يابد. كربوهيدرات كافي به صورت گلوكز، ساكاروز و نشاسته بايد در غذاهاي روزانه گنجانده شود. فرني و پودينگ‌هاي مختلف مناسب است. به محض كاهش تب بايد غذاي نرم به بيماري داده شود كه با توجه به نياز و تحمل بيمار، غذا مي‌تواند بافتي نرم يا طبيعي داشته باشد. كلسيم هم براي بهبود زخم موثر است. چغندر، شلغم و بروكلي، حاوي كلسيم مي‌باشند. در ابتداي بيماري وعده‌هاي غذايي بايد هر دو ساعت باشد و در دوران تب، مصرف كره، روغن نباتي و غذاهاي سرخ شده را محدود كرد. در مرحله تب مزمن و به عبارتي پيشرفت بيماري، بيمار با كاهش اشتها، خستگي، عرق شبانه و سرفه روبه‌رو مي‌شود. لذا رژيم غذايي بايد سرشار از انرژي و ويتامين باشد.
سل موجب از دست رفتن اسيداسكوربيك كه براي بهبود بيماري لازم است، مي‌شود به همين دليل مصرف ميوه‌هايي چون پرتقال، ليموترش يا مكمل ويتامينc ضروري است. سويا هم منبع غذايي مناسبي است كه باعث افزايش قدرت ايمني بدن مي‌شود. توجه داشته باشيد هيچگاه بيمار را به غذا خوردن مجبور نكنيد. مطالعات جديد نيز نشان داده است كه بادام‌زميني به دليل ماده شيميايي اكسيدنيتريك در درمان بيماري سل موثر است. همچنين استفاده از بسياري از مغزها (خشكبار) حاوي مقادير زيادي آرگينين است، توصيه مي‌شوند.
علائم بيماري نيز ممكن است در ابتدا بسيار عادي باشد و توجه را جلب نكند، مثل شخصي كه دچار سرماخوردگي است. سپس علائم ديگري شامل درد تيزي كه در ناحيه قفسه سينه وجود دارد و با نفس كشيدن و سرفه ايجاد و تشديد مي‌شود و همچنين وجود خلط خوني ظاهر مي‌شود.
تغذيه مناسب: سل بيماري است كه ارتباط مستقيمي با سوءتغذيه، نقص سيستم ايمني و وضعيت معيشتي نامناسب دارد. از اين رو رژيم غذايي در مرحله حاد بيماري (وقتي تب بالاست) بايد حاوي مقادير زيادي مايعات و به طور متناوب طي 3 2 روز ابتدايي تب باشد. حجم مايعات بايد به اندازه‌اي باشد كه مقدار آب از دست رفته را جبران كند. مصرف شير، آبميوه، انواع سوپ و آب براي اين منظور مناسب است. دريافت پروتئين هم علاوه بر نيازهاي روزانه بايد تا 50 درصد افزايش يابد. كربوهيدرات كافي به صورت گلوكز، ساكاروز و نشاسته بايد در غذاهاي روزانه گنجانده شود. فرني و پودينگ‌هاي مختلف مناسب است. به محض كاهش تب بايد غذاي نرم به بيماري داده شود كه با توجه به نياز و تحمل بيمار، غذا مي‌تواند بافتي نرم يا طبيعي داشته باشد. كلسيم هم براي بهبود زخم موثر است. چغندر، شلغم و بروكلي، حاوي كلسيم مي‌باشند. در ابتداي بيماري وعده‌هاي غذايي بايد هر دو ساعت باشد و در دوران تب، مصرف كره، روغن نباتي و غذاهاي سرخ شده را محدود كرد. در مرحله تب مزمن و به عبارتي پيشرفت بيماري، بيمار با كاهش اشتها، خستگي، عرق شبانه و سرفه روبه‌رو مي‌شود. لذا رژيم غذايي بايد سرشار از انرژي و ويتامين باشد.
سل موجب از دست رفتن اسيداسكوربيك كه براي بهبود بيماري لازم است، مي‌شود به همين دليل مصرف ميوه‌هايي چون پرتقال، ليموترش يا مكمل ويتامينc ضروري است. سويا هم منبع غذايي مناسبي است كه باعث افزايش قدرت ايمني بدن مي‌شود. توجه داشته باشيد هيچگاه بيمار را به غذا خوردن مجبور نكنيد. مطالعات جديد نيز نشان داده است كه بادام‌زميني به دليل ماده شيميايي اكسيدنيتريك در درمان بيماري سل موثر است. همچنين استفاده از بسياري از مغزها (خشكبار) حاوي مقادير زيادي آرگينين است، توصيه مي‌شوند.