Dr.vet
31st January 2015, 10:01 PM
آرومابيوتيك آخرين راهكار مبارزه با سالمونلوز
سالمونلا يكي از مهمترين عوامل بيماريزاي غذايي مي باشد كه باعث بروزبيماري دربسياري افراد در طول سال مي شود. معمولترين سروتيپ جدا شده S.typhimurium،S.enteritidis مي باشد كه اولي بيشتر در مصرف كنندگان گوشت مرغ ودومي در مصرف كنندگان گوشت خوك گزارش شده است. براي سالهاي متمادي انواع گوناگوني از آنتي بيوتيكها براي درمان و جلوگيري از بروزعفونت هاي معمو ل به صورت غذايي درطيوراستفاده مي شود.درعين حال بسياري ازباكتري ها(مثل سالمونلا ) در برابر يك يا چند نوع از اين آنتي بيوتيك ها مقاومت نشان مي دهند . اين مقاومت اثار مرگباري را براي هزاران انسان در طول سال داشته و باعث تحميل مخارج بالاي پزشكي و ضررهاي اقتصادي مي شود . به علاوه،ازديد گاه مصرف كنندگان،گوشت مي بايست ازعوامل بيماريزا و باقيمانده هاي آنتي بيوتيك عاري باشد.
در نتيجه، تحقيقات بسوي جايگزيني يك عامل ممانعت كننده به جاي آنتي بيوتيك در غذا جهت كنترل عفونت هاي سالمونلايي ،سوق پيدا كرده است. دراين ميان شركت هاي دارويي يك جايگزين برپايه اسيدهاي چرب با زنجيره متوسط (Medium Chain Fatty Acids) را مورد بررسي قرارداده اند. MCFAها به صورت تجاري با نام آروما بيوتيك هاشناخته مي شوند. تحقيقات انجام گرفته بر روي طيورنشان داد كهMCFA ها جا يگزين هاي خوبي براي آنتي بيوتيك هاي محرك رشد مي باشند
براي اطمينان از تاثيرآروما بيوتيك ها برروي باكتري سالمونلا مطالعاتي به صورت in vivo بر روي خوك ها وطيور انجام گرفته. در مطالعات انجام گرفته بر روي خوك ها از سالمونلا تيفي موريوم براي آلوده كردن حيوانات استفاده شد.نتايج نشان داد كه آرمابيوتيك هادركنترل عفونت هاي سالمونلايي خوك بسيار موثر بوده اند و مطالعات آماري تفاوتهاي معني داري را بين داده هاي موجود نشان داد. در اين مقاله به بررسي تاثير آرومابيوتيك ها در كنترل عفونت هاي سالمو نلايي طيور مي پردازيم .
كنترل سالمونلوزدر طيور
ازاسيدهاي چرب با زنجيره كوتاه (اسيدفرميك،اسيداستيك،اسيد� �روپيونيك واسيد بوتريك ) به طور معمول براي كنترل سالمونلا در صنعت طيور استفاده مي شود. با وجود اينكه اين مواد خروج مدفوعي سالمونلا را كاهش مي دهند ولي اثرات نا مطلوبي نيز دارند. مقاومت اسيدي سالمونلا تيفي موريوم با استفاده ازاسيدهاي چرب با زنجيره كوتاه افزايش مي يابد. از طرف ديگر استفاده از اسيد استيك و اسيد فرميك درمكمل غذايي طيور باعث افزايش قابليت كلوني شدن سالمونلا انتريتديس موجود در سكوم واندامهاي داخلي مي شود . اين بدان معني است كه در هنگام استفاده از اسيد هاي چرب با زنجيره كوتاه مي بايست گله را تحت مراقبت ويژه قرار داد. بعد از تماس عامل با اسيد هاي چرب با زنجيره كوتاه ، به نظر مي رسد كه با كتري هاي سالمونلا به طرف فضا هاي درون سلولي روده رانده مي شوند كه بدين ترتيب آزمايشات باكتريولوژيك انجام شده بر روي سواب كلوآك ونمونه هاي مدفوع مي تواند منفي باشد در حالي كه پرنده باكتري را در اندامهاي داخلي خود حمل مي كند .
حيوانات ناقل مي توانند باكتري را به صورت متناوب و در شرايط معيني دفع كرده و باعث آلودگي ساير حيوانات گله شوند. فعاليت ضد ميكروبي MCFAها در مقابل اسيد هاي چرب با زنجيره كوتاه بر روي باكتري هاي گرم منفي ، گرم مثبت و سالمونلا به طور مشخص، بسيار بيشتر است. در عين حال هنوز مشخص نشده بود كه آيا MCFAها بر روي قدرت تهاجمي سالمونلا اثري دارند يا خير در نتيجه در يك آزمايش تاثير آرومابيوتيك ها دركاهش ميزان سالمونلا انتريتديس درلوله گوارشي و چند اندام داخلي ديگر مورد ارزيابي قرار گرفت در اين آزمايش، جوجه هاي مخصوص عاري از پاتوژن را بطور تصادفي به دو گروه تقسيم كردند. از روزاز تخم درآمدن ، يك گروه غذاي حاوي آرومابيوتيك را دريافت كرده در حالي كه گروه دوم مكمل غذايي فاقد آروما بيوتيك را در يافت مي كرد. جوجه ها به صورت دهاني با3000 cfu سالمونلا انتريتيديس سويه 76Sa88درروزپنجم آلوده شدند.درروزششم سواب هاي كلواكي براي رديابي سالمونلا گرفته شد ودرروز هشتم نمونه ها يسكوم، كبد وطحال براي آناليرهاي باكتريايي جمع آوري شد.
نتايج سواب كلواك نشان داد كه استفاده از آرومابيوتيك ميزان دفع سالمونلا انترينيديس را كاهش داده است حتي جالبتر اينكه تعداد سالمونلا انتريتيديس ها دراندام هاي داخلي بعد از استفاده از آرومابيوتيك در مكمل غذايي پايين آمده بود (نمودار 1) . اين بدان معني است كه آرومابيوتيك
باعث كاهش قدرت تهاجمي سالمونلا هم مي شود . اين قابليت هاي كاهش قدرت تهاجمي غير وابسته به سروتيپ است.
نمودار1
تعداد جوجه هاي آلوده به تعداد كلني سالمونلا (ستونهاي رنگي( log cfu درهرگرم طحال بعداز آلودگي با سالمونلا انتريتديس سويه 76Sa88
http://www.farsvet.ir/icarusplus/export/sites/default/fa/article/images/clip_image002.gifمقابله با سالمونلا جاوا((S. java
برپايه اين اطلاعات، آرومابيوتيك ها براي حل مشكل سالمونلا جاوا مورد استفاده قرار گرفتند.امروزه درحدود 50%از سالمونلاهاي موجود درگله هاي جوجه گوشتي ازنوع سالمونلا جاوا مي باشد (در كشور هلند). اين ميزان بالا بدين دليل است كه درصورت آلودگي يك مكان به اين نوع سالمونلا رهايي از آن بسيار مشكل است.
سالمونلا جاوا به عنوان يك عامل زيان آور براي طيور مطرح نمي باشد ، در حالي كه از ديدگاه بهداشت عمومي ميزان وقوع و شدت علائم پايين است. با اين حال، مشكل اساسي افزايش روز افزون ميزان مقاومت به داروهاي ضد ميكروبي مي باشد. ميزان مقاومت بخصوص در مقابل داروهايي كه جهت درمان سالمونلوز انساني استفاده مي شود، افزايش يافته است.
در پاييز 2003 چهار مزرعه مرغ گوشتي در دوره هاي متوالي با بيماري سالمونلوز (سالمونلا جاوا وتيفي موريوم) درگير شده بودند. در اين مزارع آنتي بيوتيك محرك رشد آويلامايسين (avilamycine) با آرومابيوتيك جايگزين شد . 3نفر از4مزرعه دارحداكثر تلاش خود را براي پاكسازي و ضد عفوني مزرعه خود بر عليه سالمونلا انجام دادند. يكي از مزرعه داران، بجز استفاده از آرومابيوتيك، هيچ تلاش ديگري جهت مبارزه با سالمونلا انجام نداد كه آن هم به دليل موقعيت اقتصادي وي بود .
تعداد كلوني سالمونلابا استفاده از شمارش باكتري هاي محتويات سكوم مورد بررسي قرار گرفت.به علاوه، اطلاعات تكنيكي جمع آوري شده را با عملكرد 2 دوره قبلي همان گله كه از آنتي بيوتيك محرك رشد استفاده مي كرده ، مقايسه شد.
فاكتورهاي عملكردي در جدول 1 به صورت خلاصه آمده است. به طور مشخص ثابت شد كه آرومابيوتيك بر روي وزن گيري روزانه و ضريب تبديل غذايي تاثير مثبت داشته وباعث كاهش ميزان مرگ ومير مي شود.
جدول (1)
فاكتور هاي عملكردي جوجه هاي گوشتي تغذيه شده با آنتي بيوتيك هاي محرك رشد در برابر استفاده از آرومابيوتيك
غذا + آنتي بيوتيك محرك رشد
غذا + آرومابيوتيك
تعداد جوجه ها
785000
779000
متوسط وزن بدن(گرم)
2058
2118
سن(روز)
20/40
70/39
ميزان وزن گيري روزانه
10/51
40/53
ضريب تبديل غذايي 1500g
524/1
459/1
ميزان مرگ ومير
50/6
00/4
استفاده از آروما بيوتيك در طول 2 دوره متوالي باعث ريشه كني كامل سالمونلا در سه مزرعه شد (جدول 2). در مزرعه چهارم كه فقط از آرومابيوتيك سود مي جست، با 2و3 دوره استفاده از آرومابيوتيك به ترتيب ، 33% و66% سالن ها عاري از سالمونلا جاوا شده بودند. در طول اولين دوره ، آرومابيوتيك فشار عفونت را پايين مي آورد. اين موضوع دردوره هاي دوم وسوم نيزادامه مي يابد وباعث ايجاد گله هاي عاري از سالمونلا مي شود.
جدول 2
نتايج استفاده ميداني از آرومابيوتيك در هلند
مزرعه
بهداشت
تاريخچه
آرومابيوتيك
دوره 1
دوره 2
دوره 3
1
+ +
S.java+
- S %80
- S %100
- S %100
2
+ +
S.java+
- S %50
- S %100
- S %100
3
+ +
S.typhymurium+
- S %100
- S %100
4
-
S.java+
- S %33
- S %33
- S %67
امروزه از آرومابيوتيك در بسياري از مزارع استفاده مي شود ونتايج شگفت انگيزي در ريشه كني سالمونلا داشته است.
پر واضح است كه موفقيت برنامه هاي كنترلي سالمونلا فقط وابسته به استفاده از يك حربه كنترلي خاص نمي باشد و هرچه راهكارهاي بيشتري در اين ميان استفاده شود موفقيت بيشتري بدست خواهد آمد.
استفاده از آرومابيوتيك در گله هاي طيور يك راهكار كمكي جهت مقابله با سالمونلا مي باشد.خاطرنشان مي شود كه استفاده ازآرومابيوتيك به همراه رعايت اصول بهداشتي واعمال معيارهاي كنترلي يك راهكار بسيار موثر در كنترل سالمونلوز در طيور پرورشي مي باشد.
منبع: http://www.farsvet.ir/fa/article/research/11.html
سالمونلا يكي از مهمترين عوامل بيماريزاي غذايي مي باشد كه باعث بروزبيماري دربسياري افراد در طول سال مي شود. معمولترين سروتيپ جدا شده S.typhimurium،S.enteritidis مي باشد كه اولي بيشتر در مصرف كنندگان گوشت مرغ ودومي در مصرف كنندگان گوشت خوك گزارش شده است. براي سالهاي متمادي انواع گوناگوني از آنتي بيوتيكها براي درمان و جلوگيري از بروزعفونت هاي معمو ل به صورت غذايي درطيوراستفاده مي شود.درعين حال بسياري ازباكتري ها(مثل سالمونلا ) در برابر يك يا چند نوع از اين آنتي بيوتيك ها مقاومت نشان مي دهند . اين مقاومت اثار مرگباري را براي هزاران انسان در طول سال داشته و باعث تحميل مخارج بالاي پزشكي و ضررهاي اقتصادي مي شود . به علاوه،ازديد گاه مصرف كنندگان،گوشت مي بايست ازعوامل بيماريزا و باقيمانده هاي آنتي بيوتيك عاري باشد.
در نتيجه، تحقيقات بسوي جايگزيني يك عامل ممانعت كننده به جاي آنتي بيوتيك در غذا جهت كنترل عفونت هاي سالمونلايي ،سوق پيدا كرده است. دراين ميان شركت هاي دارويي يك جايگزين برپايه اسيدهاي چرب با زنجيره متوسط (Medium Chain Fatty Acids) را مورد بررسي قرارداده اند. MCFAها به صورت تجاري با نام آروما بيوتيك هاشناخته مي شوند. تحقيقات انجام گرفته بر روي طيورنشان داد كهMCFA ها جا يگزين هاي خوبي براي آنتي بيوتيك هاي محرك رشد مي باشند
براي اطمينان از تاثيرآروما بيوتيك ها برروي باكتري سالمونلا مطالعاتي به صورت in vivo بر روي خوك ها وطيور انجام گرفته. در مطالعات انجام گرفته بر روي خوك ها از سالمونلا تيفي موريوم براي آلوده كردن حيوانات استفاده شد.نتايج نشان داد كه آرمابيوتيك هادركنترل عفونت هاي سالمونلايي خوك بسيار موثر بوده اند و مطالعات آماري تفاوتهاي معني داري را بين داده هاي موجود نشان داد. در اين مقاله به بررسي تاثير آرومابيوتيك ها در كنترل عفونت هاي سالمو نلايي طيور مي پردازيم .
كنترل سالمونلوزدر طيور
ازاسيدهاي چرب با زنجيره كوتاه (اسيدفرميك،اسيداستيك،اسيد� �روپيونيك واسيد بوتريك ) به طور معمول براي كنترل سالمونلا در صنعت طيور استفاده مي شود. با وجود اينكه اين مواد خروج مدفوعي سالمونلا را كاهش مي دهند ولي اثرات نا مطلوبي نيز دارند. مقاومت اسيدي سالمونلا تيفي موريوم با استفاده ازاسيدهاي چرب با زنجيره كوتاه افزايش مي يابد. از طرف ديگر استفاده از اسيد استيك و اسيد فرميك درمكمل غذايي طيور باعث افزايش قابليت كلوني شدن سالمونلا انتريتديس موجود در سكوم واندامهاي داخلي مي شود . اين بدان معني است كه در هنگام استفاده از اسيد هاي چرب با زنجيره كوتاه مي بايست گله را تحت مراقبت ويژه قرار داد. بعد از تماس عامل با اسيد هاي چرب با زنجيره كوتاه ، به نظر مي رسد كه با كتري هاي سالمونلا به طرف فضا هاي درون سلولي روده رانده مي شوند كه بدين ترتيب آزمايشات باكتريولوژيك انجام شده بر روي سواب كلوآك ونمونه هاي مدفوع مي تواند منفي باشد در حالي كه پرنده باكتري را در اندامهاي داخلي خود حمل مي كند .
حيوانات ناقل مي توانند باكتري را به صورت متناوب و در شرايط معيني دفع كرده و باعث آلودگي ساير حيوانات گله شوند. فعاليت ضد ميكروبي MCFAها در مقابل اسيد هاي چرب با زنجيره كوتاه بر روي باكتري هاي گرم منفي ، گرم مثبت و سالمونلا به طور مشخص، بسيار بيشتر است. در عين حال هنوز مشخص نشده بود كه آيا MCFAها بر روي قدرت تهاجمي سالمونلا اثري دارند يا خير در نتيجه در يك آزمايش تاثير آرومابيوتيك ها دركاهش ميزان سالمونلا انتريتديس درلوله گوارشي و چند اندام داخلي ديگر مورد ارزيابي قرار گرفت در اين آزمايش، جوجه هاي مخصوص عاري از پاتوژن را بطور تصادفي به دو گروه تقسيم كردند. از روزاز تخم درآمدن ، يك گروه غذاي حاوي آرومابيوتيك را دريافت كرده در حالي كه گروه دوم مكمل غذايي فاقد آروما بيوتيك را در يافت مي كرد. جوجه ها به صورت دهاني با3000 cfu سالمونلا انتريتيديس سويه 76Sa88درروزپنجم آلوده شدند.درروزششم سواب هاي كلواكي براي رديابي سالمونلا گرفته شد ودرروز هشتم نمونه ها يسكوم، كبد وطحال براي آناليرهاي باكتريايي جمع آوري شد.
نتايج سواب كلواك نشان داد كه استفاده از آرومابيوتيك ميزان دفع سالمونلا انترينيديس را كاهش داده است حتي جالبتر اينكه تعداد سالمونلا انتريتيديس ها دراندام هاي داخلي بعد از استفاده از آرومابيوتيك در مكمل غذايي پايين آمده بود (نمودار 1) . اين بدان معني است كه آرومابيوتيك
باعث كاهش قدرت تهاجمي سالمونلا هم مي شود . اين قابليت هاي كاهش قدرت تهاجمي غير وابسته به سروتيپ است.
نمودار1
تعداد جوجه هاي آلوده به تعداد كلني سالمونلا (ستونهاي رنگي( log cfu درهرگرم طحال بعداز آلودگي با سالمونلا انتريتديس سويه 76Sa88
http://www.farsvet.ir/icarusplus/export/sites/default/fa/article/images/clip_image002.gifمقابله با سالمونلا جاوا((S. java
برپايه اين اطلاعات، آرومابيوتيك ها براي حل مشكل سالمونلا جاوا مورد استفاده قرار گرفتند.امروزه درحدود 50%از سالمونلاهاي موجود درگله هاي جوجه گوشتي ازنوع سالمونلا جاوا مي باشد (در كشور هلند). اين ميزان بالا بدين دليل است كه درصورت آلودگي يك مكان به اين نوع سالمونلا رهايي از آن بسيار مشكل است.
سالمونلا جاوا به عنوان يك عامل زيان آور براي طيور مطرح نمي باشد ، در حالي كه از ديدگاه بهداشت عمومي ميزان وقوع و شدت علائم پايين است. با اين حال، مشكل اساسي افزايش روز افزون ميزان مقاومت به داروهاي ضد ميكروبي مي باشد. ميزان مقاومت بخصوص در مقابل داروهايي كه جهت درمان سالمونلوز انساني استفاده مي شود، افزايش يافته است.
در پاييز 2003 چهار مزرعه مرغ گوشتي در دوره هاي متوالي با بيماري سالمونلوز (سالمونلا جاوا وتيفي موريوم) درگير شده بودند. در اين مزارع آنتي بيوتيك محرك رشد آويلامايسين (avilamycine) با آرومابيوتيك جايگزين شد . 3نفر از4مزرعه دارحداكثر تلاش خود را براي پاكسازي و ضد عفوني مزرعه خود بر عليه سالمونلا انجام دادند. يكي از مزرعه داران، بجز استفاده از آرومابيوتيك، هيچ تلاش ديگري جهت مبارزه با سالمونلا انجام نداد كه آن هم به دليل موقعيت اقتصادي وي بود .
تعداد كلوني سالمونلابا استفاده از شمارش باكتري هاي محتويات سكوم مورد بررسي قرار گرفت.به علاوه، اطلاعات تكنيكي جمع آوري شده را با عملكرد 2 دوره قبلي همان گله كه از آنتي بيوتيك محرك رشد استفاده مي كرده ، مقايسه شد.
فاكتورهاي عملكردي در جدول 1 به صورت خلاصه آمده است. به طور مشخص ثابت شد كه آرومابيوتيك بر روي وزن گيري روزانه و ضريب تبديل غذايي تاثير مثبت داشته وباعث كاهش ميزان مرگ ومير مي شود.
جدول (1)
فاكتور هاي عملكردي جوجه هاي گوشتي تغذيه شده با آنتي بيوتيك هاي محرك رشد در برابر استفاده از آرومابيوتيك
غذا + آنتي بيوتيك محرك رشد
غذا + آرومابيوتيك
تعداد جوجه ها
785000
779000
متوسط وزن بدن(گرم)
2058
2118
سن(روز)
20/40
70/39
ميزان وزن گيري روزانه
10/51
40/53
ضريب تبديل غذايي 1500g
524/1
459/1
ميزان مرگ ومير
50/6
00/4
استفاده از آروما بيوتيك در طول 2 دوره متوالي باعث ريشه كني كامل سالمونلا در سه مزرعه شد (جدول 2). در مزرعه چهارم كه فقط از آرومابيوتيك سود مي جست، با 2و3 دوره استفاده از آرومابيوتيك به ترتيب ، 33% و66% سالن ها عاري از سالمونلا جاوا شده بودند. در طول اولين دوره ، آرومابيوتيك فشار عفونت را پايين مي آورد. اين موضوع دردوره هاي دوم وسوم نيزادامه مي يابد وباعث ايجاد گله هاي عاري از سالمونلا مي شود.
جدول 2
نتايج استفاده ميداني از آرومابيوتيك در هلند
مزرعه
بهداشت
تاريخچه
آرومابيوتيك
دوره 1
دوره 2
دوره 3
1
+ +
S.java+
- S %80
- S %100
- S %100
2
+ +
S.java+
- S %50
- S %100
- S %100
3
+ +
S.typhymurium+
- S %100
- S %100
4
-
S.java+
- S %33
- S %33
- S %67
امروزه از آرومابيوتيك در بسياري از مزارع استفاده مي شود ونتايج شگفت انگيزي در ريشه كني سالمونلا داشته است.
پر واضح است كه موفقيت برنامه هاي كنترلي سالمونلا فقط وابسته به استفاده از يك حربه كنترلي خاص نمي باشد و هرچه راهكارهاي بيشتري در اين ميان استفاده شود موفقيت بيشتري بدست خواهد آمد.
استفاده از آرومابيوتيك در گله هاي طيور يك راهكار كمكي جهت مقابله با سالمونلا مي باشد.خاطرنشان مي شود كه استفاده ازآرومابيوتيك به همراه رعايت اصول بهداشتي واعمال معيارهاي كنترلي يك راهكار بسيار موثر در كنترل سالمونلوز در طيور پرورشي مي باشد.
منبع: http://www.farsvet.ir/fa/article/research/11.html