solinaz
2nd September 2014, 09:51 PM
کالری مواد غذایی مختلف، بستگی به ترکیب آن‌ها دارد و میزان کالری چربی، پروتئین و کربوهیدرات با وزن یکسان متفاوت است.
http://cdn.yjc.ir/files/fa/news/1393/6/11/2562361_527.jpg
دکتر محمد جواد حسین زاده، متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: یک گرم چربی معادل 9 کیلو کالری، انرژی دارد که در مقایسه با 1 گرم پروتئین خالص و کربوهیدرات، که هر کدام یک گرمشان، 4 کیلو کالری انرژی دارند، پر کالری تر است.
در میان کربوهیدرات‌ها، هم مواد غذایی حاوی فیبر و سبزیجات، کالری کمتر دارند. به عنوان مثال، هویج و انواع کلم، خیار و کدو که از سبزیجات سفت و پر فیبر هستند، کمترین میزان کالری را در جدول کالری مواد غذایی به خود اختصاص می‌دهند.
دکتر حسین زاده افزود: با مصرف سبزیجات سفت و پر فیبر، از طرفی حجم بالایی از فیبر که بسیار سیر کننده است را وارد بدن می‌کنیم و از طرف دیگر کالری بسیار کمی را خورده‌ایم. بنابراین با توجه به کم کالری و پر فیبر بودن مواد غذایی سفت می‌توان در رژیم‌های کاهش وزن بیشتر از این گروه استفاده کرد.
منبع (http://www.yjc.ir/fa/news/4966684/%D8%A8%D8%A7-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%86-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B3%D9%81%D8%AA-%D9%84%D8%A7%D8%BA%D8%B1-%D8%B4%D9%88%DB%8C%D8%AF)
http://cdn.yjc.ir/files/fa/news/1393/6/11/2562361_527.jpg
دکتر محمد جواد حسین زاده، متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: یک گرم چربی معادل 9 کیلو کالری، انرژی دارد که در مقایسه با 1 گرم پروتئین خالص و کربوهیدرات، که هر کدام یک گرمشان، 4 کیلو کالری انرژی دارند، پر کالری تر است.
در میان کربوهیدرات‌ها، هم مواد غذایی حاوی فیبر و سبزیجات، کالری کمتر دارند. به عنوان مثال، هویج و انواع کلم، خیار و کدو که از سبزیجات سفت و پر فیبر هستند، کمترین میزان کالری را در جدول کالری مواد غذایی به خود اختصاص می‌دهند.
دکتر حسین زاده افزود: با مصرف سبزیجات سفت و پر فیبر، از طرفی حجم بالایی از فیبر که بسیار سیر کننده است را وارد بدن می‌کنیم و از طرف دیگر کالری بسیار کمی را خورده‌ایم. بنابراین با توجه به کم کالری و پر فیبر بودن مواد غذایی سفت می‌توان در رژیم‌های کاهش وزن بیشتر از این گروه استفاده کرد.
منبع (http://www.yjc.ir/fa/news/4966684/%D8%A8%D8%A7-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%86-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B3%D9%81%D8%AA-%D9%84%D8%A7%D8%BA%D8%B1-%D8%B4%D9%88%DB%8C%D8%AF)