yas-90
8th October 2013, 11:19 PM
سلامت نیوز: پروتئین مادۀ تشکیل دهندۀ اصلی و مؤثر تمامی سلول‌های بدن‌مان است. پروتئین تقریبا ۱۰ تا ۱۵ درصد از انرژی غذایی بدن را تأمین کرده و لازمۀ رشد و ترمیم است.
به گزارش سلامت نیوز (http://salamatnews.com/) پروتئین‌ها، مولکول‌های درشتی هستند که از زنجیره‌های بلندی از زیر واحدهایی از آمینو اسید تشکیل شده‌اند. وجود برخی از این آمینو اسید‌ها به لحاظ غذایی ضروری است، زیرا بدن قادر به ساخت یا ذخیرۀ آن‌ها نیست. بنابراین باید از طریق رژیم غذایی روزانه تأمین شوند. مقدار و کیفیت این پروتئین می‌تواند تفاوت زیادی داشته باشد.
http://www.salamatnews.com/album/635162397165295519_1.jpg
رژیم غذایی پرپروتئین خوب یا بد؟
برای کاهش وزن در رژیم غذایی استیک، همبرگر، پنیر، و کباب را باید حذف کرد . دوستداران گوشت به سمت خوردن مواد پرپروتئین می روند .اگر افراد از چنین رژیمی پیروی می کنند باید بدانند که خطرات بیشماری در انتظار آنهاست.
http://www.salamatnews.com/album/635162397165295519_2.jpg
بدن ما به چه مقدار پروتئین نیاز دارد ؟
بیشتر آمریکایی ها 12 تا 18 درصد کالری مورد نیاز خود را از پروتئین تامین می کنند .با یک رژیم غذایی پرپروتئین بیشترین میزان کالری بدن تامین می شود .پروتئین نیمی از کالری روزانه را تامین می کند . بیشترین بخش پروتئین دریافتی از طریق منابع حیوانی نظیر گوشت ، تخم مرغ و پنیر است . این رژیم استفاده از مواد غذایی مانند مانند غلات، حبوبات، دانه ها، میوه ها، و سبزیجات را محدود می کند.
http://www.salamatnews.com/album/635162397165295519_3.jpg
کربوهیدرات
در این رژیم با محدود کردن شدید کربوهیدرات ها بدن وارد وضعیت متابولیکی متفاوتی شده که کتوزیس( شرایطی که بدن از چربی برای تامین انرژی استفاده می کند)، نامیده می شود. در وضعیت نرمال بدن از کربوهیدرات ها برای تامین انرژی استفاده می کند. این ماده منبع اصلی انرژی مغز، قلب و دیگر ارگانهای بدن است. شخص مبتلا به کتوزیس، انرژی خود را از کتون ها (اجزای کربنی کوچکی که سوخت تولید شده از طریق شکسته شدن ذخایر چربی هستند) تامین می کند.
وقتی بدن شما در حالت کتوزیس قرار می گیرد، کمتر احساس گرسنگی می کنید و بنابراین کمتر از گذشته غذا می خورید. با این وجود، کتوزیس می تواند موجب بروز مشکلاتی مانند نارسایی کلیوی نیز شود.
http://www.salamatnews.com/album/635162397165295519_4.jpg
آیا رژیم غذایی پر پروتئین بی خطر است ؟
متخصصان معتقدند رژیم غذایی پرپروتئین خطرناک است . رژیم های پرپروتئین (حاوی گوشت قرمز، محصولات لبنی پرچرب و دیگر غذاهای چرب) با کلسترول بالا مرتبط می باشند. مطالعات، کلسترول بالا را با خطر بیماری قلبی-عروقی و سرطان مرتبط دانسته اند در نتیجه این رژیم، بدن شما از یک موتور سوخت کربوهیدراتی به یک موتور سوخت چربی مبدل می شود. بنابراین به جای تکیه بر مصرف مواد غنی از کربوهیدرات که معمولا برای تامین انرژی مصرف می کرده اید و ذخایر چربی شما به اولیه تامین انرژی مبدل می شود.
http://www.salamatnews.com/album/635162397165295519_5.jpg
رژیم غذایی پر پروتئین
بیشتر متخصصین نگران این موضوع هستند که رژیم های پرپروتئین- کم کربوهیدرات مسبب بروز مشکلات زیادی به ویژه برای گروهی که در معرض خطر بیماری قلبی قرار دارند، شوند.
علاوه بر آن، این برنامه غذایی اجازه مصرف مقادیر زیاد سبزیجات و میوه جات که توسط متخصصان تغذیه به دلیل فوائد زیاد آن توصیه می شود، را نمی دهد.
متخصصین تغذیه بر این باورند، که برای رسیدن به یک کاهش وزن پایدار، شما باید روش زندگی تان را تغییر دهید. این به معنی رعایت یک رژیم کم کالری محتوی غلات، میوه جات و سبزیجات همراه با فعالیت بدنی منظم می باشد.
ادامه دارد....
به گزارش سلامت نیوز (http://salamatnews.com/) پروتئین‌ها، مولکول‌های درشتی هستند که از زنجیره‌های بلندی از زیر واحدهایی از آمینو اسید تشکیل شده‌اند. وجود برخی از این آمینو اسید‌ها به لحاظ غذایی ضروری است، زیرا بدن قادر به ساخت یا ذخیرۀ آن‌ها نیست. بنابراین باید از طریق رژیم غذایی روزانه تأمین شوند. مقدار و کیفیت این پروتئین می‌تواند تفاوت زیادی داشته باشد.
http://www.salamatnews.com/album/635162397165295519_1.jpg
رژیم غذایی پرپروتئین خوب یا بد؟
برای کاهش وزن در رژیم غذایی استیک، همبرگر، پنیر، و کباب را باید حذف کرد . دوستداران گوشت به سمت خوردن مواد پرپروتئین می روند .اگر افراد از چنین رژیمی پیروی می کنند باید بدانند که خطرات بیشماری در انتظار آنهاست.
http://www.salamatnews.com/album/635162397165295519_2.jpg
بدن ما به چه مقدار پروتئین نیاز دارد ؟
بیشتر آمریکایی ها 12 تا 18 درصد کالری مورد نیاز خود را از پروتئین تامین می کنند .با یک رژیم غذایی پرپروتئین بیشترین میزان کالری بدن تامین می شود .پروتئین نیمی از کالری روزانه را تامین می کند . بیشترین بخش پروتئین دریافتی از طریق منابع حیوانی نظیر گوشت ، تخم مرغ و پنیر است . این رژیم استفاده از مواد غذایی مانند مانند غلات، حبوبات، دانه ها، میوه ها، و سبزیجات را محدود می کند.
http://www.salamatnews.com/album/635162397165295519_3.jpg
کربوهیدرات
در این رژیم با محدود کردن شدید کربوهیدرات ها بدن وارد وضعیت متابولیکی متفاوتی شده که کتوزیس( شرایطی که بدن از چربی برای تامین انرژی استفاده می کند)، نامیده می شود. در وضعیت نرمال بدن از کربوهیدرات ها برای تامین انرژی استفاده می کند. این ماده منبع اصلی انرژی مغز، قلب و دیگر ارگانهای بدن است. شخص مبتلا به کتوزیس، انرژی خود را از کتون ها (اجزای کربنی کوچکی که سوخت تولید شده از طریق شکسته شدن ذخایر چربی هستند) تامین می کند.
وقتی بدن شما در حالت کتوزیس قرار می گیرد، کمتر احساس گرسنگی می کنید و بنابراین کمتر از گذشته غذا می خورید. با این وجود، کتوزیس می تواند موجب بروز مشکلاتی مانند نارسایی کلیوی نیز شود.
http://www.salamatnews.com/album/635162397165295519_4.jpg
آیا رژیم غذایی پر پروتئین بی خطر است ؟
متخصصان معتقدند رژیم غذایی پرپروتئین خطرناک است . رژیم های پرپروتئین (حاوی گوشت قرمز، محصولات لبنی پرچرب و دیگر غذاهای چرب) با کلسترول بالا مرتبط می باشند. مطالعات، کلسترول بالا را با خطر بیماری قلبی-عروقی و سرطان مرتبط دانسته اند در نتیجه این رژیم، بدن شما از یک موتور سوخت کربوهیدراتی به یک موتور سوخت چربی مبدل می شود. بنابراین به جای تکیه بر مصرف مواد غنی از کربوهیدرات که معمولا برای تامین انرژی مصرف می کرده اید و ذخایر چربی شما به اولیه تامین انرژی مبدل می شود.
http://www.salamatnews.com/album/635162397165295519_5.jpg
رژیم غذایی پر پروتئین
بیشتر متخصصین نگران این موضوع هستند که رژیم های پرپروتئین- کم کربوهیدرات مسبب بروز مشکلات زیادی به ویژه برای گروهی که در معرض خطر بیماری قلبی قرار دارند، شوند.
علاوه بر آن، این برنامه غذایی اجازه مصرف مقادیر زیاد سبزیجات و میوه جات که توسط متخصصان تغذیه به دلیل فوائد زیاد آن توصیه می شود، را نمی دهد.
متخصصین تغذیه بر این باورند، که برای رسیدن به یک کاهش وزن پایدار، شما باید روش زندگی تان را تغییر دهید. این به معنی رعایت یک رژیم کم کالری محتوی غلات، میوه جات و سبزیجات همراه با فعالیت بدنی منظم می باشد.
ادامه دارد....