طرز تهیه پیازهای حلقه ای سوخاری

[parnian 80]

پیاز های حلقه ایی سوخاری
http://www.niloblog.com/files/images/i8zdzfkfkyvv4bj3o199.jpg


این یکی از دستورات بسیار عالی در مورد خمیر های بنیه است شما در اغلب فست فود ها می تونید این قبیل غذا ها رو پیدا کنید بهترین پیاز برای این دستور همان پیار سفید یا پیاز شیرین است . البته باید اشاره کنم که در اغلب دستور های مربوط به این گونه خمیر ها یا بیکینگ پودر استفاده می شود یا سفیده تخم مرغ اما در این دستور ما از ماالشعیر استفاده می کنیم در حقیقت این دستور متعلق به نواحی جنوبی ایالات متحده است !

مقادیر این دستور زیاد است برای 8 نفر تدارک دیده شده است اما به راحتی شما می تونید میزان اون رو کم کنید .

مواد لازم :



آرد 2 لیوان

ماالشعیر * حدودا 350 گرم

سفیده تخم مرغ 2 عدد

روغن مایع 4/1 پیمانه

پیاز درشت حدااقل 4 عدد

اندکی نمک



*می تونید به جای ماالشعیر از انواع مشابه اون !! استقاده کنید ابجو شما باشد هم دما با محیط باشه و چند ساعت قبل از تهیه این خمیر باید در اون رو باز کنید تا گاز اون از بین بره !



طرز تهیه :

در کاسه ایی آرد و نمک را با هم مخلوط کنید سپس روغن و ماالشعیر را اضافه کنید بهتر است به این خمیر مدت یک ساعت استراخت دهید . حال پیاز ها را اماده کنید انها را به حلقه ایی حدودا یک سانتی برید و با فشار دست حلقه ها را از هم باز کنید بهتره بخش های مرکزی پپاز رو که تبدیل به دایره های کوچک می شوند رو استفاده نکنیم و برای امور دیگری مثل سالاد و غیره استفاده کنید روغن را داغ کنید اگر از سرخ کن استفاده می کند ان را روی دمای 175 درجه تنظیم کنید .

در کاسه ایی دیگر سفیده ها ی تخم مرغ را حسابی بزنید تا کاملا کف بکنند و از کاسه بیرون نریزند این مخلوط سفیده را با مخلوط اردی مخلوط کنید و خیلی سریع کار کنید

حلقه های پیاز را درون خمیر قرار دهیم به کمک یک چنگال ان ها را درون روغن بگذارید هر دفعه از تعداد متناسب با ظرف رون خود استفاده کنید .