طرز تهیه چیکن استراگانف

[parnian 80]

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1274.jpg (http://www.beytoote.com/cookery/ghazaha/chicken-astraganf2.html)مواد لازم :


سینه مرغ خرد شده
یک عدد


پیاز خرد شده
1 عدد


قارچ خرد شده یا پرک شده
1 پیمانه


سیب زمینی خلالی
3 عدد برای تزئین


نمک و فلفل و ادویه کاری
به میزان لازم


خامه
3 قاشق غذاخوری


شیر
یک لیوان


آرد
2 قاشق غذاخوری


روغن
به میزان لازم




طرز تهیه :
پیاز رو در روغن سرخ کرده ، مرغ های خرد کرده رو بهش اضافه کنیم. بعد هم نمک و ادویه و فلفل و قارچ. شیر رو در ظرف جداگانه ای ریخته و روی حرارت میذاریم. آرد رو در کمی آب سرد حل کرده و توی شیر میریزیم و مرتب به هم میزنیم تا گوله نشه.

مخلوط شیر و آرد رو با مرغ ها که سرخ کرده بودیم مخلوط میکنیم و در آخر خامه رو اضافه کرده و سریع از روی حرارت برمیداریم. چون خامه اگه روی حرارت بمونه میبره.

مخلوط آماده شده رو در ظرف سرو ریخته و با چیپس خلالی تزئین کنیم.