اموزشي

[ژينوس]

شیمی آلی زیر مجموعه ای از دانش شیمی (http://www.njavan.com/wiki/%D8%B4%DB%8C%D9%85%DB%8C) است که درباره ترکیبات کربن (http://www.njavan.com/wiki/%DA%A9%D8%B1%D8%A8%D9%86) یا مواد آلی (http://www.njavan.com/wiki/%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF_%D8%A2%D9%84%DB%8C) سخن می‌گوید، عنصر (http://www.njavan.com/wiki/%D8%B9%D9%86%D8%B5%D8%B1) اصلی که با کربن ترکیبات آلی (http://www.njavan.com/wiki/%D8%AA%D8%B1%DA%A9%DB%8C%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D8%A2% D9%84%DB%8C) را تشکیل می دهند، هیدروژن (http://www.njavan.com/wiki/%D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D9%88%DA%98%D9%86) می باشد. در گذشته به موادی که ریشه گیاهی یا حیوانی داشتند، مواد آلی می گفتند اما امروزه مواد آلی را می توان از طریق روش های صنعتی و آزمایشگاهی و به کمک مواد معدنی (http://www.njavan.com/wiki/%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF_%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%86% DB%8C) نیز سنتز کرد. موادی که از منابع آلی بدست می آیند، در یک ویژگی مشترک هستند و آن اشتراک در دارا بودن عنصر کربن است. دو منبع بزرگ مواد آلی که از آنها مواد آلی با ترکیبات ساده، تأمین می شوند، نفت (http://www.njavan.com/wiki/%D9%86%D9%81%D8%AA) و زغال سنگ (http://www.njavan.com/wiki/%D8%B2%D8%BA%D8%A7%D9%84_%D8%B3%D9%86%DA%AF) هستند، این دو ماده (http://www.njavan.com/wiki/%D9%85%D8%A7%D8%AF%D9%87) فسیلی (http://www.njavan.com/wiki/%D9%81%D8%B3%DB%8C%D9%84) در مفهوم قدیمی آلی بوده و حاصل تجزیه جانوران و گیاهان هستند. این ترکیبات ساده به عنوان مصالح ساختمانی، در ساختن ترکیبات بزرگتر و پیچیده تر مصرف می گردند. شیمی آلی، شیمی ترکیبات کربن با سایر عناصر به ویژه هیدروژن (http://www.njavan.com/wiki/%D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D9%88%DA%98%D9%86)، اکسیژن (http://www.njavan.com/wiki/%D8%A7%DA%A9%D8%B3%DB%8C%DA%98%D9%86)، نیتروژن (http://www.njavan.com/wiki/%D9%86%DB%8C%D8%AA%D8%B1%D9%88%DA%98%D9%86)، هالوژن (http://www.njavan.com/wiki/%D9%87%D8%A7%D9%84%D9%88%DA%98%D9%86) ها و غیر فلزات دیگر نظیر گوگرد (http://www.njavan.com/wiki/%DA%AF%D9%88%DA%AF%D8%B1%D8%AF) و منیزیوم (http://www.njavan.com/wiki/%D9%85%D9%86%DB%8C%D8%B2%DB%8C%D9%88%D9%85) است. الکل (http://www.njavan.com/wiki/%D8%A7%D9%84%DA%A9%D9%84) ها، اترها (http://www.njavan.com/wiki/%D8%A7%D8%AA%D8%B1)، هیدروکربن ها (http://www.njavan.com/wiki/%D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D9%88%DA%A9%D8%B1%D8%A8%D 9%86)، آلدئیدها (http://www.njavan.com/wiki/%D8%A2%D9%84%D8%AF%D8%A6%DB%8C%D8%AF)، کتون (http://www.njavan.com/wiki/%DA%A9%D8%AA%D9%88%D9%86) ها، کربوکسیلیک اسیدها (http://www.njavan.com/wiki/%DA%A9%D8%B1%D8%A8%D9%88%DA%A9%D8%B3%DB%8C%D9%84%D B%8C%DA%A9_%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D8%AF)، ترکیبات آلیفاتیک حلقوی، کربانیون ها، آمین (http://www.njavan.com/wiki/%D8%A2%D9%85%DB%8C%D9%86) ها، فنل ها، درشت مولکول ها و بسپارها (http://www.njavan.com/wiki/%D8%A8%D8%B3%D9%BE%D8%A7%D8%B1) (پلیمر (http://www.njavan.com/wiki/%D9%BE%D9%84%DB%8C%D9%85%D8%B1)) و نظیر آنها جزء مواد آلی بوده و مباحث شیمی آلی را به خود اختصاص داده اند. امروزه از مواد آلی و دانش شیمی آلی در رنگ سازی، کاغذ (http://www.njavan.com/wiki/%DA%A9%D8%A7%D8%BA%D8%B0) و جوهرسازی، مواد غذایی (http://www.njavan.com/wiki/%D8%BA%D8%B0%D8%A7)، پوشاک (http://www.njavan.com/wiki/%D9%BE%D9%88%D8%B4%D8%A7%DA%A9)، پتروشیمی (http://www.njavan.com/wiki/%D9%BE%D8%AA%D8%B1%D9%88%D8%B4%DB%8C%D9%85%DB%8C)� � مواد پلاستیکی (http://www.njavan.com/wiki/%D9%BE%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%DB%8C%DA%A9) و لاستیکی (http://www.njavan.com/wiki/%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%DB%8C%DA%A9_%D8%B3%D9%86% D8%AA%D8%B2%DB%8C)، داروسازی (http://www.njavan.com/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D9%88%D8%B3%D8%A7%D8%B2%DB%8C)� � پزشکی (http://www.njavan.com/wiki/%D9%BE%D8%B2%D8%B4%DA%A9%DB%8C) و ده ها صنعت دیگر بهره می برند. افزون بر بیست میلیون ترکیب شناخته شده کربن وجود دارد و هر ساله نیم میلیون ملکول (http://www.njavan.com/wiki/%D9%85%D9%84%DA%A9%D9%88%D9%84) جدید به خانواده مواد آلی (http://www.njavan.com/wiki/%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF_%D8%A2%D9%84%DB%8C) اضافه می شوند. شیمی آلی شالوده زیست شناسی (http://www.njavan.com/wiki/%D8%B2%DB%8C%D8%B3%D8%AA_%D8%B4%D9%86%D8%A7%D8%B3% DB%8C) و پزشکی (http://www.njavan.com/wiki/%D9%BE%D8%B2%D8%B4%DA%A9%DB%8C) است. ساختمان موجودات زنده (http://www.njavan.com/wiki/%D8%AC%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%86) به غیر از آب (http://www.njavan.com/wiki/%D8%A2%D8%A8)، عمدتا" از مواد آلی ساخته شده اند، مولکول های مورد بحث در زیست شناسی مولکولی (http://www.njavan.com/wiki/%D8%B2%DB%8C%D8%B3%D8%AA_%D8%B4%D9%86%D8%A7%D8%B3% DB%8C_%D9%85%D9%88%D9%84%DA%A9%D9%88%D9%84%DB%8C) همان مولکول های آلی هستند. امروزه ما در عصر کربن زندگی می کنیم، هر روزه روزنامه ها و مجلات، ذهن ما را متوجه ترکیبات کربن نظیر کلسترول (http://www.njavan.com/wiki/%DA%A9%D9%84%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%88%D9%84)، چربی های اشباع نشده (http://www.njavan.com/wiki/%DA%86%D8%B1%D8%A8%DB%8C)، هورمون (http://www.njavan.com/wiki/%D9%87%D9%88%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%86) ها، استروئیدها (http://www.njavan.com/wiki/%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%88%D8%A6%DB%8C%D8%AF)� � حشره کش (http://www.njavan.com/wiki/%D8%AD%D8%B4%D8%B1%D9%87_%DA%A9%D8%B4) ها و فرومون ها می نماید. در دهه های گذشته به خاطر نفت (http://www.njavan.com/wiki/%D9%86%D9%81%D8%AA) جنگ (http://www.njavan.com/wiki/%D8%AC%D9%86%DA%AF) های متعددی راه افتاده است، همچنین دو فاجعه نازک شدن لایه اوزون (http://www.njavan.com/wiki/%D9%84%D8%A7%DB%8C%D9%87_%D8%A7%D9%88%D8%B2%D9%88% D9%86) که عمدتا" به خاطر وجود کلرو فلوئورو کربن ها می باشد و پدیده گازهای گلخانه ای (http://www.njavan.com/wiki/%DA%AF%D8%A7%D8%B2%D9%87%D8%A7%DB%8C_%DA%AF%D9%84% D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%87_%D8%A7%DB%8C) که ناشی از حضور متان (http://www.njavan.com/wiki/%D9%85%D8%AA%D8%A7%D9%86)، کلرو فلوئورو کربن ها و دی اکسید کربن (http://www.njavan.com/wiki/%D8%AF%DB%8C_%D8%A7%DA%A9%D8%B3%DB%8C%D8%AF_%DA%A9 %D8%B1%D8%A8%D9%86) است، زندگی انسان ها را به خطر انداخته است.