نارون1
30th July 2012, 09:10 AM
دیلی میل - پژوهشکده علوم شناختی:] پژوهشگران ادعا می کنند خوراکی های هوشمندی که به مغز می گوید شما دیگر به اندازه کافی خورده اید می تواند کلید چیرگی بر پرخوری و فربهی را در خود داشته باشد. تیمی از دانشمندان هلندی هم اکنون کار بر روی چنین غذاهای هوشمندی را آغاز کرده است.
http://www.iricss.org/fa/NewsRelease/News/PublishingImages/1391/910508_Smart_Food_Obesity.jpg آنها امیدوارند که این خوراکی ها حاوی شیمیایی های ویژه ای خواهد بود که از پیام هایی که معده، هنگامی که سیر شده است، به مغز می فرستد تقلید می کند. با فرستادن زودتر این پیام، مغز می تواند فریب داده شود تا از پرخوری بپرهیزد.
ینس هولست، غده شناس دانشگاه کپنهاگ، دانمارک، به سایت یوریز.کام گفت: "ما می دانیم که مغذی (غذا) ها با سلول های معده تعامل می کنند، که در برابر [معده] پیام دهنده های شیمیایی – هورمون هایی – را به مغز می فرستد تا پیغام دهد که «معده پر است.»"
اکنون این پیام رسانی از غذاهایمان به معده به مغز در حال رمزگشایی است تا با پرخوری و فربهی مقابله شود.
هولست یک مولکول کوچک در معده، با نام گلوکاگن-لایک پپتاید-1 (GLP-1) را کشف نمود که بر روی بخش هایی از مغز که اشتها را تنظیم می کند عمل می نماید.
او اکنون در طرحی، با نام "فول4[فور]هلث" درگیر است که توسط اتحادیه اروپا پشتیبانی مالی می شود و تلاش دارد تا دریابد معده دقیقا چگونه به مغز اطلاع می دهد که سیر شده است.
جولیان مرسر، هماهنگ کننده این پروژه و متخصص پرخوری در دانشگاه ابردین، بریتانیا، گفت: جریانی از هورمون ها وجود دارد، که همگی هورمون های سیری هستند، و کمک می کنند تا خوردن غذا متوقف گردد.
او افزود: "ما چیز زیادی درباره این که کدام مغذی ها درگیر هستند و آیا ما می توانیم چگونگی تعامل غذا با آن سیستم های پیام رسانی را دستکاری کنیم یا نه نمی دانیم، و این که این سیستم ها چگونه در سطوح مختلف در مغز انسجام یافته اند."
این تیم امید دارد که پژوهش آنها به ساخت داروهایی منجر شود که این پیام ها را تقلید نماید، و در نهایت امید دارند غذاهایی تولید کنند که این پیام ها را در خود داشته باشد.
http://www.iricss.org/fa/NewsRelease/News/PublishingImages/1391/910508_Smart_Food_Obesity.jpg آنها امیدوارند که این خوراکی ها حاوی شیمیایی های ویژه ای خواهد بود که از پیام هایی که معده، هنگامی که سیر شده است، به مغز می فرستد تقلید می کند. با فرستادن زودتر این پیام، مغز می تواند فریب داده شود تا از پرخوری بپرهیزد.
ینس هولست، غده شناس دانشگاه کپنهاگ، دانمارک، به سایت یوریز.کام گفت: "ما می دانیم که مغذی (غذا) ها با سلول های معده تعامل می کنند، که در برابر [معده] پیام دهنده های شیمیایی – هورمون هایی – را به مغز می فرستد تا پیغام دهد که «معده پر است.»"
اکنون این پیام رسانی از غذاهایمان به معده به مغز در حال رمزگشایی است تا با پرخوری و فربهی مقابله شود.
هولست یک مولکول کوچک در معده، با نام گلوکاگن-لایک پپتاید-1 (GLP-1) را کشف نمود که بر روی بخش هایی از مغز که اشتها را تنظیم می کند عمل می نماید.
او اکنون در طرحی، با نام "فول4[فور]هلث" درگیر است که توسط اتحادیه اروپا پشتیبانی مالی می شود و تلاش دارد تا دریابد معده دقیقا چگونه به مغز اطلاع می دهد که سیر شده است.
جولیان مرسر، هماهنگ کننده این پروژه و متخصص پرخوری در دانشگاه ابردین، بریتانیا، گفت: جریانی از هورمون ها وجود دارد، که همگی هورمون های سیری هستند، و کمک می کنند تا خوردن غذا متوقف گردد.
او افزود: "ما چیز زیادی درباره این که کدام مغذی ها درگیر هستند و آیا ما می توانیم چگونگی تعامل غذا با آن سیستم های پیام رسانی را دستکاری کنیم یا نه نمی دانیم، و این که این سیستم ها چگونه در سطوح مختلف در مغز انسجام یافته اند."
این تیم امید دارد که پژوهش آنها به ساخت داروهایی منجر شود که این پیام ها را تقلید نماید، و در نهایت امید دارند غذاهایی تولید کنند که این پیام ها را در خود داشته باشد.