چرا همیشه به دنبال غذاهای خوش طعم هستیم؟

[yas-90]

سلامت نیوز : مطالعات جدید توضیح می‌دهد که چرا ما همیشه به دنبال لذت غذا خوردن حتی بعد از بدست آوردن کالری کافی برای نیازهای انرژی بدن خود هستیم.محققان اظهار كردند: نتایج نشان می‌دهد زمانی که ما برای لذت بردن غذا می‌خوریم، بدن مواد شیمیایی آزاد می‌كند که باعث احساس تشویق به خوردن می‌شود و این ممکن است به پرخوری منجر شود. دکتر پالمیرو منتلون پژوهشگر از دانشگاه ناپل ایتالیا اظهار كرد: پی بردن به مکانیسم‌های فیزیولوژیک اساسی این نوع غذا خوردن در بدن ممکن است یكی از دلایل چاقی باشد.به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا ؛ در این مطالعه، محققان 8 نفر بزرگسال سالم، از سنین 21 تا 33 سال را انتخاب كردند. شرکت کنندگان غذاهای مورد علاقه خود را خوردند و بعد غذایی خوش طعم اما نه به خوش طعمی غذای قبلی ولی با کالری برابر و ارزش غذایی یكسان به انها داده شد.

محققان با اندازه گیری سطح مواد شیمیایی در بدن آنها دریافتند که افزایش سطوح خونی مواد شیمیایی وقتی که شرکت کنندگان غذای مورد علاقه خود را می‌خورند بالاتر از زمانی است كه غذای بعدی را می خورند.همچنین دریافتند چرا زمانی که ما برای لذت بردن غذا می‌خوریم، احتمال بیشتری دارد كه یک تکه از کیک را به جای یک وعده کلم بروکلی انتخاب كنیم.خوردن برای لذت بردن ممکن است باعث تحریک پرخوری در محیطی شود که در آن غذاهای خوش طعم بسیاری حاضرند كه این مساله باعث افزایش چاقی می‌شود.