golden3
10th February 2012, 12:04 PM
سیب زمینی غذای اصلی و کامل برای یک رژیم غذایی متعادل و دارای فواید سلامتی زیادی است. سیب زمینی گیاهی است که به راحتی با بیلچه مخصوص کندن علف هرزمیتوان آنرا از زمین درآورد و منبع مناسبی از مواد مغذی مهم برای همه گروههای سنی از جمله کودکان، ورزشکاران، افرادی که اضافه وزن دارند و یا مبتلا به کلسترول خون بالا هستند، است.
http://www.1pars.com/images/2012/Food/sibzamini4.jpg
به گزارش اختصاصی یک پارس از داکتسیمو,در بریتانیا، سالانه هر نفر چه کودکانی که تازه شروع به خوردن غذا کردهاند و چه افراد مسنی که اغلب دچار سوء تغذیه هستند، 94 کیلوگرم سیب زمینی مصرف میکنند.
سیب زمینی منبع کامل پتاسیم و منیزیم است که نقشی حیاتی در یک رژیم غذایی متعادل و همچنین گروههای مهم غذایی از جمله پروتئینها، میوهها، سبزیجات و محصولات لبنی دارد.
سیب زمینی غذایی ایده ال برای ورزشکاران.
سیب زمینی مانند ماکارونی حاوی کربوهیدراتهای پیچیده است که هایپوگلایسمی ( کم شدن قند در خون) را محدود میکند و در طی تلاشهای فیزیکی ، انژری زیاد و طولانی مدتی به بدن عرضه میکند. اگر سیب زمینی را بخار پز کنید، پتاسیم بیشتری درخود نگه میدارد که در سلولهای عضلات برای کمک به انقباض عضله کارایی دارد ( مصرف 300گرم سیب زمینی برابر است با 38 درصد از پتاسیم و 13 درصد از منیزیم لازم در رژیم غذایی). در حالت ایده آل 400 گرم سیب زمینی در وعده غذایی، قبل از یک رویداد رقابتی به شما انرژی لازم را برای جلوگیری از هایپوگلایسمی ( کم شدن قند در خون) را میدهد.
سیب زمینی باید از رژیمهای غذایی کم کالری حذف شود.
سیب زمینی خود به خود گرما زا نیست. این ماده غذایی در واقع متعلق به آن گروه از مواد غذایی است که برای کم کردن وزن از آنها استفاده میشود.هر 100 گرمسیب زمینی به طور متوسط 58 کیلوکالری دارد که اگر شما عادت داشته باشید نهار سیب زمینی بخورید، گرسنگیتان را رفع میکند. با خوردن سیب زمینی به عنوان بخشی از غذاهای نشاسته دار (150گرم آن برابر است با خوردن نان) حال چه آنرا بخار پز کنید، چه جوشانیده شده یا سرخ شده به عنوان سالاد همراه با ماهی و سبزیجات سبزو سس گوجه فرنگی که چاشنی آن است، از خوردن یک بسته شکلات در بعد از ظهر اجتناب خواهید کرد. معمولاً افراط در مصرف روغن، کره و سس همراه با سیب زمینی باعث چاقی میشود.
سیب زمینی غذایی عالی برای کودکان.
کودکان به کربوهیدرات بیشتری نسبت به بزرگسالان نیاز دارند و این گروه غذایی میتواند 60 درصد از نیاز آنان را برآورده سازد. در6 ماهگی که کودکان شروع به خوردن غذاهای جامد میکنند، سیب زمینی پوره شده بهترین گزینه برای کودکان است که به تدریج میتوان به پوره سیب زمینی سبزیجات سبز را هم اضافه کرد. ممکن است کودکان به خوردن چیپس و سیب زمینی سرخ کردهاشتیاق داشته باشند، اما با تنوع در پختن انواع سوپها و ... آنها را راغب به خوردن دیگر غذاها بکنید.
سیب زمینی برای کسانی که از کلسترول خون بالا رنج میبرند توصیه نمیشود.
سیب زمینی به تنهایی باعث چاقی نمیشود .چیپس و سیب زمینی سرخ شده در روغن است که باعث چاقی میشود و به کسانی که کلسترول خون دارند توصیه نمیشود. انرژی گرمایی چیپسها 3 تا 4 برابر از سیب زمینی بخار پز شده بیشتر است (274 کیلو کالری در 100گرم سیب زمینی سرخ شده و 568 کیلو کالری در100گرم چیپس) به این دلیل که مملو از چربی و نمک است. از سوی دیگر استفاده از 300گرم سیب زمینی بخار پز شده در وعده ی غذایی روزانه، نقش مؤثری در گوارش غذا و پیشگیری از انواع خاصی از بیماریهای دستگاه گوارش دارد.
سیب زمینی در متعادل سازی اسیدها و بازهای رژیم غذایی نقش دارد.
به نظر میرسد مقدار پتاسیم موجود در سیب زمینی در کاهش فشار خون، کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان، کاهش اسیدوز (فساد خون در اشخاص مبتلا به بیماری قند)، درمان سنگ کلیه و ... مؤثر است.
منبع: Doctissimo.com
http://www.1pars.com/images/2012/Food/sibzamini4.jpg
به گزارش اختصاصی یک پارس از داکتسیمو,در بریتانیا، سالانه هر نفر چه کودکانی که تازه شروع به خوردن غذا کردهاند و چه افراد مسنی که اغلب دچار سوء تغذیه هستند، 94 کیلوگرم سیب زمینی مصرف میکنند.
سیب زمینی منبع کامل پتاسیم و منیزیم است که نقشی حیاتی در یک رژیم غذایی متعادل و همچنین گروههای مهم غذایی از جمله پروتئینها، میوهها، سبزیجات و محصولات لبنی دارد.
سیب زمینی غذایی ایده ال برای ورزشکاران.
سیب زمینی مانند ماکارونی حاوی کربوهیدراتهای پیچیده است که هایپوگلایسمی ( کم شدن قند در خون) را محدود میکند و در طی تلاشهای فیزیکی ، انژری زیاد و طولانی مدتی به بدن عرضه میکند. اگر سیب زمینی را بخار پز کنید، پتاسیم بیشتری درخود نگه میدارد که در سلولهای عضلات برای کمک به انقباض عضله کارایی دارد ( مصرف 300گرم سیب زمینی برابر است با 38 درصد از پتاسیم و 13 درصد از منیزیم لازم در رژیم غذایی). در حالت ایده آل 400 گرم سیب زمینی در وعده غذایی، قبل از یک رویداد رقابتی به شما انرژی لازم را برای جلوگیری از هایپوگلایسمی ( کم شدن قند در خون) را میدهد.
سیب زمینی باید از رژیمهای غذایی کم کالری حذف شود.
سیب زمینی خود به خود گرما زا نیست. این ماده غذایی در واقع متعلق به آن گروه از مواد غذایی است که برای کم کردن وزن از آنها استفاده میشود.هر 100 گرمسیب زمینی به طور متوسط 58 کیلوکالری دارد که اگر شما عادت داشته باشید نهار سیب زمینی بخورید، گرسنگیتان را رفع میکند. با خوردن سیب زمینی به عنوان بخشی از غذاهای نشاسته دار (150گرم آن برابر است با خوردن نان) حال چه آنرا بخار پز کنید، چه جوشانیده شده یا سرخ شده به عنوان سالاد همراه با ماهی و سبزیجات سبزو سس گوجه فرنگی که چاشنی آن است، از خوردن یک بسته شکلات در بعد از ظهر اجتناب خواهید کرد. معمولاً افراط در مصرف روغن، کره و سس همراه با سیب زمینی باعث چاقی میشود.
سیب زمینی غذایی عالی برای کودکان.
کودکان به کربوهیدرات بیشتری نسبت به بزرگسالان نیاز دارند و این گروه غذایی میتواند 60 درصد از نیاز آنان را برآورده سازد. در6 ماهگی که کودکان شروع به خوردن غذاهای جامد میکنند، سیب زمینی پوره شده بهترین گزینه برای کودکان است که به تدریج میتوان به پوره سیب زمینی سبزیجات سبز را هم اضافه کرد. ممکن است کودکان به خوردن چیپس و سیب زمینی سرخ کردهاشتیاق داشته باشند، اما با تنوع در پختن انواع سوپها و ... آنها را راغب به خوردن دیگر غذاها بکنید.
سیب زمینی برای کسانی که از کلسترول خون بالا رنج میبرند توصیه نمیشود.
سیب زمینی به تنهایی باعث چاقی نمیشود .چیپس و سیب زمینی سرخ شده در روغن است که باعث چاقی میشود و به کسانی که کلسترول خون دارند توصیه نمیشود. انرژی گرمایی چیپسها 3 تا 4 برابر از سیب زمینی بخار پز شده بیشتر است (274 کیلو کالری در 100گرم سیب زمینی سرخ شده و 568 کیلو کالری در100گرم چیپس) به این دلیل که مملو از چربی و نمک است. از سوی دیگر استفاده از 300گرم سیب زمینی بخار پز شده در وعده ی غذایی روزانه، نقش مؤثری در گوارش غذا و پیشگیری از انواع خاصی از بیماریهای دستگاه گوارش دارد.
سیب زمینی در متعادل سازی اسیدها و بازهای رژیم غذایی نقش دارد.
به نظر میرسد مقدار پتاسیم موجود در سیب زمینی در کاهش فشار خون، کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان، کاهش اسیدوز (فساد خون در اشخاص مبتلا به بیماری قند)، درمان سنگ کلیه و ... مؤثر است.
منبع: Doctissimo.com