yas-90
6th January 2012, 09:29 PM
سلامت نیوز :اضافه كردن پنج گروه غلات سرشار از سبوس، به وعده‌های غذایی روزانه سلامتی را به ارمغان می‌آورد.
برنج قهوه‌ای
بافت برنج قهوه‌ای، نسبت به برنج سفید محكم‌تر و طعم آن متفاوت‌تر است برنج قهوه‌ای سرشار از سبوس است.
كونینوا
از غلات كامل است كه منبع خوبی از پروتئین به‌شمار می‌رود و دو برابر مواد دیگر، پروتئین
در خود جای داده است.
همچنین غنی از مواد مورد نیاز و ضروری مثل آهن و منیزیم است.
از این‌رو طبخ آن با پیاز و هویج، موجب هر چه بهتر شدن طعم آن می‌شود.
كاشا
كاشا و غلات، حبوبات و گندم سبوسدار را با كمی تخم‌مرغ خام و روغن پوشانیده و بپزید. سپس آن را با گوشت چرخ‌شده بوقلمون یا گوسفند مخلوط كنید و بپزید. این تركیب نیز سرشار از سبوس است.
بلغور
بلغور، سرشار از فیبر است و بسیار سریع پخته می‌شود. اغلب افراد بلغور را به همراه آبلیمو، نعنا جعفری، نمك و فلفل می‌خورند.
در خاورمیانه هم سالادی به نام بتوله از تركیب این ماده و دانه‌های دیگر تهیه می‌شود.
جو
از میان غلات، جو دوسر و بلغور علاوه بر داشتن میزان فیبر بالا به كاهش سطح كلسترول هم كمك می‌كنند و استفاده از آنها در سوپ سبزیجات بسیار توصیه می‌شود.
برنج قهوه‌ای
بافت برنج قهوه‌ای، نسبت به برنج سفید محكم‌تر و طعم آن متفاوت‌تر است برنج قهوه‌ای سرشار از سبوس است.
كونینوا
از غلات كامل است كه منبع خوبی از پروتئین به‌شمار می‌رود و دو برابر مواد دیگر، پروتئین
در خود جای داده است.
همچنین غنی از مواد مورد نیاز و ضروری مثل آهن و منیزیم است.
از این‌رو طبخ آن با پیاز و هویج، موجب هر چه بهتر شدن طعم آن می‌شود.
كاشا
كاشا و غلات، حبوبات و گندم سبوسدار را با كمی تخم‌مرغ خام و روغن پوشانیده و بپزید. سپس آن را با گوشت چرخ‌شده بوقلمون یا گوسفند مخلوط كنید و بپزید. این تركیب نیز سرشار از سبوس است.
بلغور
بلغور، سرشار از فیبر است و بسیار سریع پخته می‌شود. اغلب افراد بلغور را به همراه آبلیمو، نعنا جعفری، نمك و فلفل می‌خورند.
در خاورمیانه هم سالادی به نام بتوله از تركیب این ماده و دانه‌های دیگر تهیه می‌شود.
جو
از میان غلات، جو دوسر و بلغور علاوه بر داشتن میزان فیبر بالا به كاهش سطح كلسترول هم كمك می‌كنند و استفاده از آنها در سوپ سبزیجات بسیار توصیه می‌شود.