طلیعه طلا
11th October 2011, 06:10 PM
آیا مبتلا به فشار خون هستید؟
آیا میدانید که فشار خون اگرچه هیچ علامت ظاهری ندارد اما میتواند به طور مرموزی در صورتی که کنترل نشود به همه سیستمهای بدن آسیب برساند؟
قلب، کلیهها و مغز مهمترین ارگانهایی هستند که ممکن است مورد حمله این قاتل خاموش قرار بگیرند. بیماریهایی مانند سکته و نارسایی کلیوی پیامد فشار خون بالاست.
این در حالی است که خیلی راحت و ساده و تنها با استفاده از وسیلهای کوچک میتوان از فشار خون بالا آگاه شد و بالطبع از پیامدهای آن جلوگیری کرد...
فشارخون بالا عبارت است از افزایش فشار وارده از جریان خون به دیواره رگهای خونی. فشارخون بالا به نام قاتل خاموش هم خوانده میشود، چون تا زمانی که
آسیب جدی به بدن وارد نشده علامتی ندارد.
توجه کنید که فشارخون به طور طبیعی در اثر استرس و فعالیت بدنی هم بالا میرود اما فردی که دچار بیماری فشارخون بالا است، به هنگام استراحت نیز فشارخونی
بالاتر از حد طبیعی دارد.
http://vista.ir/include/articles/images/1c96af64c36a901d9e013337cda5c49e.jpg
● فشار خون بالا چه علامتی دارد؟
بسیاری از افرادی که دچار فشارخون بالا هستند، احساس بیماری ندارند و چون اصولا فشارخون بالا علامتی ندارد، به همین دلیل هم به آن قاتل خاموش میگویند.
در صورتی که این بیماری کنترل نشود، آسیبهای جدی به بیمار وارد میکند و نشانههای جدی آن زمانی بروز میکند که فشارخون فرد کنترل نشده باشد و به
ارگانهای بدن مانند قلب و کلیه آسیب رسانده باشد. سردرد، تنگینفس، سرگیجه، خوابآلودگی، گیجی و مورمور شدن دستها و پاها، گاهی در افزایش
فشارخون دیده میشود. اما تنها راه تشخیص فشارخون بالا، اندازهگیری منظم آن است.
● چگونه بفهمم که فشارخونم بالاست؟
فشارخون اغلب به وسیله دستگاهی که دارای کاف یا همان وسیله بادشونده است، به همراه گوشی پزشکی اندازهگیری میشود. فشارخون با دو عدد مشخص
میشود؛ عدد اول که نشاندهنده فشار سیستول یعنی فشاری است که خون در اثر انقباض قلب به دیواره عروق وارد میکند و عدد دوم نشاندهنده فشار
دیاستول یا فشارخون به دیواره عروق هنگام استراحت قلب است. فشارخون بالاتر از ۹۰/۱۴۰ اغلب به نام فشارخون بالا شناخته میشود. فشارخون بین
۸۰/۱۲۰ و ۹۰/۱۴۰ بهطور معمول، فشارخون طبیعی است اما فرد باید مراقب باشد تا فشارش از این محدوده بالاتر نرود.
● تغذیه و فشارخون
رعایت رژیم غذایی مناسب نقش بسیار موثری در کنترل فشارخون دارد. میان رژیم غذایی و فشارخون ارتباط اساسی وجود دارد و به منظور پیشگیری از ابتلا
و درمان پرفشاری خون باید رژیم غذایی مناسبی داشت. غذاهای پرنمک و پرادویه، چرب و سرشار از گوشت قرمز و سرخکردنیها، سسها، روغنهای جامد،
مصرف نکردن میوه و سبزی، مصرف غذاهای آماده یا همان فستفودها به میزان زیاد همه و همه نقش مهمی در بروز بیماری فشارخون بالا یا تشدید آن دارند.
● غذاهای دوستدار فشارخون
مصرف مواد غذایی که حاوی پتاسیم و منیزیم و کلسیم هستند، در بهبود فشارخون بسیار موثر هستند مصرف کم مواد غذایی که حاوی سدیم و چربیهای
اشباع هستند موجب کاهش فشارخون میشوند. ماهی به صورت وعدهای سه بار در هفته، مصرف نکردن گوشت قرمز، مصرف بیشتر مرغ و گوشت سفید
ماکیان در کنترل فشارخون بالا موثر است.
● چند سبزی مفید
▪ کرفس: در کرفس ترکیب شیمیایی به نام فتالید وجود دارد که روی عضلات نرم رگهای خونی اثر گذاشته و آن را گشاد میکند و از این طریق به شکل
مستقیم و ساده در کاهش فشارخون تاثیر دارد.
▪ پیاز: پیاز حاوی ماده به نام آرنوزین است و در ضمن اینکه دارای آنتیاکسیدان است، موجب پایین آمدن کلسترول و فشارخون و کاهش لخته شدن
خون عروق میشود.
▪ سیر: تحقیقات نشان میدهد که سیر قادر به تعدیل فشارخون است و خوردن چند حبه سیر یا وجود آن در غذا موجب کاهش فشارخون میشود.
شنبلیله: گرد تخم این سبزی موجب کاهش کلسترول خون و به دنبال آن، کاهش فشارخون میشود.
▪ گوجهفرنگی: گوجهفرنگی که دارای ویتامینهای اساسی مانند ویتامین C و A است. برای کاهش فشارخون بسیار موثر است، چرا که سرشار از پتاسیم
بوده و همانطور که گفتیم، غذاهای پتاسیمدار در کاهش فشارخون بالا آثار مفیدی دارند.
چایسبز: چای سبز هم دارای مواد معدنی و ویتامینهای زیادی از جمله پتاسیم، فسفر، منیزیم و کلسیم است. وجود چای سبز در رژیم غذایی ماده مناسبی
برای تعدیل فشارخون است و به سلامت عروق نیز کمک میکند.
▪ ترهفرنگی: ترهفرنگی پیازچه و ترب به دلیل داشتن فیبر و ویتامینهای گوناگون مانند B و C و موادی چون سلولز، خواص ضدعفونی داشته و در کنار آن
قادر به کاهش فشار و چربی خون هستند.
● میوههای دوستدار فشارخون
▪ اهمیت میوهها در کاهش فشارخون بالا کمتر از سبزیها نیست. میوهها با داشتن مواد معدنی و ویتامین، هم در کاهش چربی خون و هم کاهش وزن
و تقویت جدار عروق کمک میکنند.
▪ گریپفروت و لیموترش: گریپفروت و لیموترش به عنوان سردسته مرکبات معرفی شدهاند. بالا بودن میزان ویتامین C و املاح معدنی آنها موجب
شده تا از دیرباز برای کاهش فشارخون مورد استفاده قرار گیرند.
▪ خرما: تحقیقات نشان داده است که نیاز بدن به ماده معدنی منیزیم روزانه ۲۵۰ میلیگرم است، در حالی که خرما ۶۳ میلیگرم از این ماده معدنی را
داراست. همچنین خرما به دلیل اینکه پتاسیم فراوانی داراست، خاصیت ضد فشارخون بالا دارد و میتواند جایگزین خوبی برای قند و شکر روزانه باشد.
▪ گلابی: این میوه مفید و خوشطعم هم دارای ویتامین A، ۱B، ۲B و مقداری پروتئین است. همچنین حاوی چربی، قند طبیعی، کلسیم و پتاسیم و آهن
است. وجود این املاح در گلابی برای مبتلایان به فشارخون بالا مفید است.
▪ زیتون: زیتون حاوی ویتامینهای A و C و پیشساز ویتامین A (بتاکاروتن) است. روغن زیتون به تعادل چربی خون کمک میکند و بهترین دارو برای درمان
فشارخون بالاست.
● چند غذای دیگر
▪ حبوبات:
حبوبات منابع بسیار خوب و غنی فیبرهای محلول در آب هستند و استفاده از آنها برای کاهش فشارخون بالا مانع است. همچنین برخی از
حبوبات از جمله عدس و لوبیا و نخود، منابع خوبی برای به دست آوردن پروتئین (غیرحیوانی) به شمار میآیند و در عین حال، از آنها سوپ و آش تهیه میشود
که میتواند جایگزین غذای اصلی شود.
همچنین افزودن موادی مانند ربانار، آب نارنج، آبغوره و ماستهای کمچرب به عنوان چاشنی برای سوپها و آشها دارای آثار مفید تغذیهای خواهد بود.
▪ سویا:
اسیدآمینههای موجود در پروتئین سویا، عاملی برای تنظیم فشارخون است. مقادیر کم گوگرد و پروتئینهای سولفوره موجود در پروتئینهای سویا، موجب
افزایش دفع نمک از کلیه و کاهش دفع کلسیم میشود.
کلسیم مادهای است که علاوه بر ساخت، نگهداری و سلامت استخوانها و دندانها، در تنظیم فشارخون نیز نقش مهمی را ایفا میکند. افزودن حداقل
۲۰ تا ۲۵ گرم محصولات پروتئینی دانه کامل سویا (مانند آجیل سویا) فشارخون را تا حد زیادی پایین میآورد.
▪ مواد لبنی:
همانطور که بارها گفته شده است، شیر، ماست، پنیر و به طور کلی محصولات لبنی با دارا بودن مقدار زیادی کلسیم و به همراه ویتامینها از منابع غذایی
سرشار از مواد مغذی به شمار میآیند اما شرط بهره بردن از آنها در یک رژیم سالم استفاده از انواع کمچرب آنهاست، بنابراین مصرف دو تا سه وعده شیر یا
ماست کمچربی یا دو تا سه بار پنیر کمنمک و کمچربی (به اندازه قوطی کبریت) را به شما توصیه میکنیم.
آیا میدانید که فشار خون اگرچه هیچ علامت ظاهری ندارد اما میتواند به طور مرموزی در صورتی که کنترل نشود به همه سیستمهای بدن آسیب برساند؟
قلب، کلیهها و مغز مهمترین ارگانهایی هستند که ممکن است مورد حمله این قاتل خاموش قرار بگیرند. بیماریهایی مانند سکته و نارسایی کلیوی پیامد فشار خون بالاست.
این در حالی است که خیلی راحت و ساده و تنها با استفاده از وسیلهای کوچک میتوان از فشار خون بالا آگاه شد و بالطبع از پیامدهای آن جلوگیری کرد...
فشارخون بالا عبارت است از افزایش فشار وارده از جریان خون به دیواره رگهای خونی. فشارخون بالا به نام قاتل خاموش هم خوانده میشود، چون تا زمانی که
آسیب جدی به بدن وارد نشده علامتی ندارد.
توجه کنید که فشارخون به طور طبیعی در اثر استرس و فعالیت بدنی هم بالا میرود اما فردی که دچار بیماری فشارخون بالا است، به هنگام استراحت نیز فشارخونی
بالاتر از حد طبیعی دارد.
http://vista.ir/include/articles/images/1c96af64c36a901d9e013337cda5c49e.jpg
● فشار خون بالا چه علامتی دارد؟
بسیاری از افرادی که دچار فشارخون بالا هستند، احساس بیماری ندارند و چون اصولا فشارخون بالا علامتی ندارد، به همین دلیل هم به آن قاتل خاموش میگویند.
در صورتی که این بیماری کنترل نشود، آسیبهای جدی به بیمار وارد میکند و نشانههای جدی آن زمانی بروز میکند که فشارخون فرد کنترل نشده باشد و به
ارگانهای بدن مانند قلب و کلیه آسیب رسانده باشد. سردرد، تنگینفس، سرگیجه، خوابآلودگی، گیجی و مورمور شدن دستها و پاها، گاهی در افزایش
فشارخون دیده میشود. اما تنها راه تشخیص فشارخون بالا، اندازهگیری منظم آن است.
● چگونه بفهمم که فشارخونم بالاست؟
فشارخون اغلب به وسیله دستگاهی که دارای کاف یا همان وسیله بادشونده است، به همراه گوشی پزشکی اندازهگیری میشود. فشارخون با دو عدد مشخص
میشود؛ عدد اول که نشاندهنده فشار سیستول یعنی فشاری است که خون در اثر انقباض قلب به دیواره عروق وارد میکند و عدد دوم نشاندهنده فشار
دیاستول یا فشارخون به دیواره عروق هنگام استراحت قلب است. فشارخون بالاتر از ۹۰/۱۴۰ اغلب به نام فشارخون بالا شناخته میشود. فشارخون بین
۸۰/۱۲۰ و ۹۰/۱۴۰ بهطور معمول، فشارخون طبیعی است اما فرد باید مراقب باشد تا فشارش از این محدوده بالاتر نرود.
● تغذیه و فشارخون
رعایت رژیم غذایی مناسب نقش بسیار موثری در کنترل فشارخون دارد. میان رژیم غذایی و فشارخون ارتباط اساسی وجود دارد و به منظور پیشگیری از ابتلا
و درمان پرفشاری خون باید رژیم غذایی مناسبی داشت. غذاهای پرنمک و پرادویه، چرب و سرشار از گوشت قرمز و سرخکردنیها، سسها، روغنهای جامد،
مصرف نکردن میوه و سبزی، مصرف غذاهای آماده یا همان فستفودها به میزان زیاد همه و همه نقش مهمی در بروز بیماری فشارخون بالا یا تشدید آن دارند.
● غذاهای دوستدار فشارخون
مصرف مواد غذایی که حاوی پتاسیم و منیزیم و کلسیم هستند، در بهبود فشارخون بسیار موثر هستند مصرف کم مواد غذایی که حاوی سدیم و چربیهای
اشباع هستند موجب کاهش فشارخون میشوند. ماهی به صورت وعدهای سه بار در هفته، مصرف نکردن گوشت قرمز، مصرف بیشتر مرغ و گوشت سفید
ماکیان در کنترل فشارخون بالا موثر است.
● چند سبزی مفید
▪ کرفس: در کرفس ترکیب شیمیایی به نام فتالید وجود دارد که روی عضلات نرم رگهای خونی اثر گذاشته و آن را گشاد میکند و از این طریق به شکل
مستقیم و ساده در کاهش فشارخون تاثیر دارد.
▪ پیاز: پیاز حاوی ماده به نام آرنوزین است و در ضمن اینکه دارای آنتیاکسیدان است، موجب پایین آمدن کلسترول و فشارخون و کاهش لخته شدن
خون عروق میشود.
▪ سیر: تحقیقات نشان میدهد که سیر قادر به تعدیل فشارخون است و خوردن چند حبه سیر یا وجود آن در غذا موجب کاهش فشارخون میشود.
شنبلیله: گرد تخم این سبزی موجب کاهش کلسترول خون و به دنبال آن، کاهش فشارخون میشود.
▪ گوجهفرنگی: گوجهفرنگی که دارای ویتامینهای اساسی مانند ویتامین C و A است. برای کاهش فشارخون بسیار موثر است، چرا که سرشار از پتاسیم
بوده و همانطور که گفتیم، غذاهای پتاسیمدار در کاهش فشارخون بالا آثار مفیدی دارند.
چایسبز: چای سبز هم دارای مواد معدنی و ویتامینهای زیادی از جمله پتاسیم، فسفر، منیزیم و کلسیم است. وجود چای سبز در رژیم غذایی ماده مناسبی
برای تعدیل فشارخون است و به سلامت عروق نیز کمک میکند.
▪ ترهفرنگی: ترهفرنگی پیازچه و ترب به دلیل داشتن فیبر و ویتامینهای گوناگون مانند B و C و موادی چون سلولز، خواص ضدعفونی داشته و در کنار آن
قادر به کاهش فشار و چربی خون هستند.
● میوههای دوستدار فشارخون
▪ اهمیت میوهها در کاهش فشارخون بالا کمتر از سبزیها نیست. میوهها با داشتن مواد معدنی و ویتامین، هم در کاهش چربی خون و هم کاهش وزن
و تقویت جدار عروق کمک میکنند.
▪ گریپفروت و لیموترش: گریپفروت و لیموترش به عنوان سردسته مرکبات معرفی شدهاند. بالا بودن میزان ویتامین C و املاح معدنی آنها موجب
شده تا از دیرباز برای کاهش فشارخون مورد استفاده قرار گیرند.
▪ خرما: تحقیقات نشان داده است که نیاز بدن به ماده معدنی منیزیم روزانه ۲۵۰ میلیگرم است، در حالی که خرما ۶۳ میلیگرم از این ماده معدنی را
داراست. همچنین خرما به دلیل اینکه پتاسیم فراوانی داراست، خاصیت ضد فشارخون بالا دارد و میتواند جایگزین خوبی برای قند و شکر روزانه باشد.
▪ گلابی: این میوه مفید و خوشطعم هم دارای ویتامین A، ۱B، ۲B و مقداری پروتئین است. همچنین حاوی چربی، قند طبیعی، کلسیم و پتاسیم و آهن
است. وجود این املاح در گلابی برای مبتلایان به فشارخون بالا مفید است.
▪ زیتون: زیتون حاوی ویتامینهای A و C و پیشساز ویتامین A (بتاکاروتن) است. روغن زیتون به تعادل چربی خون کمک میکند و بهترین دارو برای درمان
فشارخون بالاست.
● چند غذای دیگر
▪ حبوبات:
حبوبات منابع بسیار خوب و غنی فیبرهای محلول در آب هستند و استفاده از آنها برای کاهش فشارخون بالا مانع است. همچنین برخی از
حبوبات از جمله عدس و لوبیا و نخود، منابع خوبی برای به دست آوردن پروتئین (غیرحیوانی) به شمار میآیند و در عین حال، از آنها سوپ و آش تهیه میشود
که میتواند جایگزین غذای اصلی شود.
همچنین افزودن موادی مانند ربانار، آب نارنج، آبغوره و ماستهای کمچرب به عنوان چاشنی برای سوپها و آشها دارای آثار مفید تغذیهای خواهد بود.
▪ سویا:
اسیدآمینههای موجود در پروتئین سویا، عاملی برای تنظیم فشارخون است. مقادیر کم گوگرد و پروتئینهای سولفوره موجود در پروتئینهای سویا، موجب
افزایش دفع نمک از کلیه و کاهش دفع کلسیم میشود.
کلسیم مادهای است که علاوه بر ساخت، نگهداری و سلامت استخوانها و دندانها، در تنظیم فشارخون نیز نقش مهمی را ایفا میکند. افزودن حداقل
۲۰ تا ۲۵ گرم محصولات پروتئینی دانه کامل سویا (مانند آجیل سویا) فشارخون را تا حد زیادی پایین میآورد.
▪ مواد لبنی:
همانطور که بارها گفته شده است، شیر، ماست، پنیر و به طور کلی محصولات لبنی با دارا بودن مقدار زیادی کلسیم و به همراه ویتامینها از منابع غذایی
سرشار از مواد مغذی به شمار میآیند اما شرط بهره بردن از آنها در یک رژیم سالم استفاده از انواع کمچرب آنهاست، بنابراین مصرف دو تا سه وعده شیر یا
ماست کمچربی یا دو تا سه بار پنیر کمنمک و کمچربی (به اندازه قوطی کبریت) را به شما توصیه میکنیم.